旋轉(zhuǎn)小火鍋(又稱旋轉(zhuǎn)火鍋,、回轉(zhuǎn)火鍋,、回轉(zhuǎn)小火鍋)，是在中國傳統(tǒng)火鍋礎(chǔ)上借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司發(fā)明的一種新型餐飲方式,。將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上,，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行,，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。節(jié)省空間,、簡單易操作,、綠色飲食回歸自然且環(huán)保、衛(wèi)生,。
所謂小火鍋,，就是以吧臺取代桌椅，以小鍋取代大鍋,，一人一鍋,，各取所好，方便衛(wèi)生,。旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備優(yōu)勢一,、方便快捷：
旋轉(zhuǎn)小火鍋，全部由機(jī)器操作,，避免消費(fèi)者在用餐高峰時段的等菜現(xiàn)象,。二、健康衛(wèi)生：
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備一人一小鍋,，想吃什么就煮什么,，更干凈，更衛(wèi)生,。三,、時尚舒適：
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備格局新穎，采用流行吧臺的形式,，使人們就餐時時尚舒適,。四、營養(yǎng)美味：
我們在營養(yǎng)學(xué)的礎(chǔ)上,，打造“健康,，營養(yǎng)，滋補(bǔ),，美味，快捷,，實(shí)惠”為旋律美食風(fēng)味,。五、家庭式就餐氛圍：
回轉(zhuǎn)食材,，豐富熱鬧,，大家圍桌而坐，隨性自在,。六,、蒸涮燙煮燒齊活兒：
打造全新的健康概念鍋--環(huán)保,，節(jié)能，無油煙,、蒸,、涮、燙,、煮,、燒五種美味一次滿足。七,、節(jié)省空間易操作：
不需要設(shè)大廚房整個配制,、加工過程，都由顧客在餐桌上自己完成需要大型灶臺和灶具,，無需大廚普通服務(wù)員無需培訓(xùn)就能操作,。八、綠色飲食回歸自然：
獨(dú)特新穎的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備工藝,，配用現(xiàn)代高科技電磁爐具,，沒有明火，不存在安全隱患,，沒有絲毫油煙產(chǎn)生,。