旋轉(zhuǎn)小火鍋(又稱旋轉(zhuǎn)火鍋,、回轉(zhuǎn)火鍋、回轉(zhuǎn)小火鍋),，是在中國傳統(tǒng)火鍋礎(chǔ)上借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司發(fā)明的一種新型餐飲方式,。將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行,，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來選擇不同的食材。節(jié)省空間,、簡單易操作,、綠色飲食回歸自然且環(huán)保,、衛(wèi)生,。
所謂小火鍋，就是以吧臺(tái)取代桌椅,，以小鍋取代大鍋,，一人一鍋,，各取所好,，方便衛(wèi)生。旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備優(yōu)勢(shì)一,、方便快捷：
旋轉(zhuǎn)小火鍋,，全部由機(jī)器操作，避免消費(fèi)者在用餐高峰時(shí)段的等菜現(xiàn)象,。二,、健康衛(wèi)生：
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備一人一小鍋，想吃什么就煮什么,，更干凈,，更衛(wèi)生,。三,、時(shí)尚舒適：
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備格局新穎,，采用流行吧臺(tái)的形式，使人們就餐時(shí)時(shí)尚舒適,。四、營養(yǎng)美味：
我們?cè)跔I養(yǎng)學(xué)的礎(chǔ)上,，打造“健康,，營養(yǎng)，滋補(bǔ),，美味,，快捷,，實(shí)惠”為旋律美食風(fēng)味,。五,、家庭式就餐氛圍：
回轉(zhuǎn)食材,，豐富熱鬧，大家圍桌而坐,，隨性自在。六,、蒸涮燙煮燒齊活兒：
打造全新的健康概念鍋--環(huán)保,，節(jié)能,，無油煙、蒸,、涮,、燙,、煮、燒五種美味一次滿足,。七、節(jié)省空間易操作：
不需要設(shè)大廚房整個(gè)配制,、加工過程，都由顧客在餐桌上自己完成需要大型灶臺(tái)和灶具,，無需大廚普通服務(wù)員無需培訓(xùn)就能操作。八,、綠色飲食回歸自然：
獨(dú)特新穎的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備工藝，配用現(xiàn)代高科技電磁爐具,，沒有明火，不存在安全隱患,，沒有絲毫油煙產(chǎn)生。