公司簡(jiǎn)介
怎樣買到好燕窩
01看顏色
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色,，天然的洞燕呈紅色,、淺紅色或微黃色。如果燕窩本身顏色白得不自然,，當(dāng)中的細(xì)毛也很難看到,，這很有可能經(jīng)過漂白處理。
優(yōu)質(zhì)的原料，從燕屋中采摘下來后,，有可能只存在較少的細(xì)毛,，在經(jīng)過多道工序挑毛后，也存在看上去沒有細(xì)毛的情況,。
02聞味道
天然燕窩本身就會(huì)有淡淡的腥味和霉味,，這是因?yàn)檠辔轂榱诉m應(yīng)金絲燕的居住，一般是全水泥結(jié)構(gòu)或防腐木結(jié)構(gòu),，密閉性好,，透氣度較差，環(huán)境較潮濕,，令燕窩自然有一股腥味和霉味,。
如果購(gòu)買燕窩時(shí)，燕窩聞起來有一股刺鼻的藥水味,，燕窩就有可能經(jīng)過藥水的浸泡加工,，不建議購(gòu)買。
03看外觀
一般燕盞盞身紋理較清晰,，囊絲結(jié)構(gòu)自然呈網(wǎng)狀,。干挑燕窩囊絲相對(duì)多，半干挑燕窩囊絲極少,。無論囊絲的多或少,，如果是經(jīng)過補(bǔ)碎的燕窩，囊絲結(jié)構(gòu)會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則,。
04看細(xì)毛
只要是天然的燕窩,，肯定大多數(shù)都會(huì)有雜質(zhì)和細(xì)毛，挑毛師技術(shù)再好,，只要是手工挑毛的,，都很難達(dá)到**干凈。如果燕窩看上去非常干凈,，泡發(fā)后連一點(diǎn)雜質(zhì)和細(xì)小絨毛都沒有的,，就有可能是經(jīng)過漂白或化學(xué)除毛的燕窩。
優(yōu)質(zhì)的原料,，從燕屋中采摘下來后,，有可能只存在較少的細(xì)毛，在經(jīng)過多道工序挑毛后,，也存在看上去沒有細(xì)毛的情況,。
05稱重量
通常一盞毛燕的重量約為7-12克，挑毛修角后重量約為4-9克左右,。當(dāng)然,，這需要視乎燕盞的大小，也有高于9克的燕盞，這些燕盞一般盞型大且飽滿,。如果盞型相對(duì)較小且不夠飽滿,，重量卻高于8-9克的燕盞，有可能經(jīng)過摻水,、刷膠或補(bǔ)碎增重,。
06看發(fā)頭
天然燕窩泡發(fā)后，絲絲分明,，不結(jié)塊,。泡發(fā)4-6小時(shí)后，一般發(fā)頭約為6-8倍,，達(dá)到10倍發(fā)頭的燕窩數(shù)量極少,。如果燕窩的發(fā)頭過大或過小，當(dāng)中就有可能刷膠,，或是被添加魚膠,、白木耳、薯粉,、膨化劑等物質(zhì)，不建議選購(gòu),。
07摸&看燕絲
優(yōu)質(zhì)燕窩泡發(fā)后,，絲條紋理清晰，呈半透明狀,，具有彈性,，輕輕拉扯不容易拉斷，放在指尖輕揉,，不會(huì)成糨糊狀,。
08摸干度
燕窩干度足夠，才會(huì)不容易滋生細(xì)菌和發(fā)霉,。零售燕窩的干度一般達(dá)98%左右,，批發(fā)燕窩的干度一般達(dá)90%左右。針對(duì)于98%左右干的燕窩,，用手摸燕窩的表面,，表面夠干爽，輕摸燕角和底座,，手感較硬較脆,。
09燒燕絲
掰一小塊燕窩用火燒一下，天然燕窩中含有蛋白質(zhì),，燃燒時(shí)會(huì)有類似頭發(fā)燒焦的味道,。假燕窩或刷膠的燕窩，燃燒時(shí)會(huì)有類似塑料品燃燒的刺鼻味道，近年來,，燕窩市場(chǎng)正規(guī)后,，假燕窩現(xiàn)象基本沒有了。
10嘗味道
天然燕窩在燉煮后會(huì)有蛋清香味,，口感清香爽口,，略有彈性。如果燉煮后有腥味或膠味,，或者短時(shí)間燉煮就成爛糊狀,，這就有可能不是天然燕窩。