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做法三
原料：白米,、青菜,、牛肉,、雞蛋
做法：
1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲,、蔥白,、精鹽,、雞精,、白糖,、醬油、蠔油,、麻油,、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用,。
2. 把泡過的米放進煲仔內,，按分量加水放上爐具直接加熱。
3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時,，沿著煲仔邊淋上少許油,，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴,。
4. 放進事先腌制好的牛肉,，淋上少許蠔油（可不用），調至小火,，雞蛋打破鋪在牛肉面上,，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟,，待到牛肉八成熟時直接關火,，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘,。
6. 等到焗的時間足夠,，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
做法四
廣式臘腸煲仔飯
廣式臘腸煲仔飯
廣式臘腸煲仔飯(2張)
主料：廣式臘腸,、大米
輔料：雞蛋,、小油菜、涼開水,、香麻油,、生抽、蠔油,、白糖
1. 取一砂鍋,，在鍋底薄薄的抹一層油。
2. 把大米洗凈放入鍋中,，倒入水,，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時,。
3. 浸泡好的大米,，加入半湯匙色拉油拌勻。
4. 將鍋子移至火上,，大火煮開后立即轉小火,，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟,。
5. 把臘腸切片,，再切點姜絲。
6. 鍋中水份快干時,，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,，再打個雞蛋進去,。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋,，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。
7. 把小油菜洗凈,，鍋中水燒開,，放點鹽，滴幾滴油,，放入小油菜燙熟,。撈出瀝干水份。
8. 調味汁：1湯匙蠔油,、1湯匙涼開水,、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖,、0.5湯匙香麻油攪拌均勻,。
9. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜,，澆上調味汁,，拌勻即可食用。