在殺菌過(guò)程中,，應(yīng)注意初排氣,，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次,，熱交換,。總之滿足殺菌條件的規(guī)定,，按程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小,，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。殺菌鍋使用、維護(hù)與保養(yǎng)

1,、本設(shè)備設(shè)計(jì),、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收,；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進(jìn)行；射線探傷按（JB4730-94）之III級(jí)進(jìn)行,。

2,、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行,。殺菌鍋操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及工作壓力,，工作溫度。

（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng),。

（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位,，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施,。

（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法,。

3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力,、溫度運(yùn)行,。

4、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理,。

5,、殺菌鍋裝設(shè)有閥、壓力表,、溫度計(jì)等附件,，要保持，齊全、靈敏,、可靠,。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力,，應(yīng)保持靈敏,、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整,。壓力表,、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的,。無(wú)鉛封壓力表不得使用,，壓力表指示失靈，刻度不清,，表盤破裂,，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換,。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn),，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次,，凡柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5℃則應(yīng)送修或更換,。

6、殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查,，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

7,、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳,、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油,，以**磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

8,、鍋身法蘭面上的密封圈若老化,，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換,，以便**密封,，防止泄漏,。

9、設(shè)備停用時(shí),，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈,。外露加工表面刷以防銹漆，檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù),。