燒烤爐子,，建議不要用無煙,，因?yàn)榭静怀鰺颈緛淼难丁?br /> 人員選擇一些服務(wù)態(tài)度到位的，材料可以根據(jù)客人們的需要,，蔬菜一定要新鮮,，肉可以放

冰庫,，但好半個(gè)月?lián)Q一次，地段不要太郊區(qū),。
每桌就餐的空間一定要大,，給客人舒適的聚餐環(huán)境；免得使客人覺得擁擠,，沒有食欲,。可

以將單間的門口掛上遮擋視線的東西,，比如一塊小布簾或半截門簾,，讓客人吃飯有種隱私

受到保護(hù)的感覺，并且吃的時(shí)候能夠的放開,，有可能點(diǎn)更多的菜,。
店內(nèi)裝飾一定要簡(jiǎn)單大方，干凈明亮,，地面上的物品是能少就少,，盡量使地上除了桌椅，

再?zèng)]有其他的東西,。避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺,，并且這樣也能有

效的加大客人就餐的空間,。墻上除了價(jià)格表和適當(dāng)?shù)男麄鳎灰賿炱渌臇|西,，一是不

安全,，二是不干凈，給打掃衛(wèi)生帶來麻煩,。
要和服務(wù)員與師傅處好關(guān)系,，和善相待，飯店屬于服務(wù)型的行業(yè),，也就是服務(wù)的質(zhì)量將在

一定程度上決定客流和飯店的發(fā)展,，而服務(wù)的水平有取決于工作人員的服務(wù)，所以應(yīng)該盡

量的使工作人員處于好比的工作條件和心態(tài)下,。
口味一定要好,，有特色，由于客人吃燒烤實(shí)際是在消磨時(shí)間或在和朋友聊天,，并不希望吃

較貴的串,，一次兩次還可以，時(shí)間長(zhǎng)了,，請(qǐng)客的人很自然的就要到其它的店去,。
比如在想吃飯的時(shí)候,，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來,，時(shí)間長(zhǎng)了,，店

里的銷售額將下來，也就沒有了今后的發(fā)展,，繼續(xù)開也就沒有意思了,。基于燒烤店是消遣

類的,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠才是燒烤店的經(jīng)營發(fā)展的根本,。學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)選擇專業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn) 大理

創(chuàng)飛餐飲各種小吃項(xiàng)目都有的很全面的。