絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,，廣泛適用于各種香腸,、火腿腸,、午餐肉,、丸子,、咸味香精,、寵物食品和其他肉制品等行業(yè),。
絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,，將原料肉按不同工藝要求

加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,，以便于同其它輔料充分混合來滿足

不同產(chǎn)品的需求。

絞肉機為系列產(chǎn)品;工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下,，將原料不斷排出機外,。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同,，配置相應(yīng)的刀具和孔板,，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求,。
工作時,，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎,。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大,，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
每次使用絞肉機前,，得簡單沖洗一下,。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的,，使用前的清洗,，主要是沖掉機器內(nèi)外的浮塵等。另一個好處是,，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢,，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。

加油問題

1,、絞肉機正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油;

2,、絞肉機潤滑油品類為黃油;

3、加油孔位置:機身頂部兩個螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個螺栓孔可方便加油(一定要加注黃油,，不能加液體機油),。

保養(yǎng)

絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)，主要是防水和保護好電源線,、避免電源線破損及做好清潔等,。 絞肉部件的日常維護:每次使用完畢后，需將絞肉三通,、螺桿,、刀片孔板等拆卸下來，清除殘留物后再按原次序裝回,。 這樣做的目的一方面**機器及加工食物的衛(wèi)生,，另一方面可**絞肉部件拆裝靈活,，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件,，使用一段時間后可能需要更換,。
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