變頻調(diào)速液壓打漿機(jī)是肉丸、貢丸,、魚(yú)丸,、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果,、組織結(jié)構(gòu),、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)肉漿比高速類打的肉漿富有口感,，不同普遍效果,，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好,，升溫低,，其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)級(jí)變速拍打,，使肉類纖維中發(fā)貨**的吸水量和重組織性強(qiáng),，所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性。可以攪拌各種腸類和原料,，如貢丸,、魚(yú)丸、包心魚(yú)丸餡料,、魚(yú)肉卷,、海螺丸、肉餅,、熱狗腸,、牛肉丸等等各種肉制品,、魚(yú)制品餡類制品攪拌之用。

采用大扭矩低速重載傳動(dòng)設(shè)計(jì),，工作穩(wěn)定,，馬力強(qiáng)悍。設(shè)備電路全套使用進(jìn)口電器配件：低壓電器全套進(jìn)口施耐德電器,、臺(tái)灣臺(tái)達(dá)PLC\溫控模塊\開(kāi)關(guān)電源,、臺(tái)灣威倫人機(jī)界面，變頻器采用英威騰重型變頻器,。控制為PLC集中低壓控制,，可現(xiàn)實(shí)各項(xiàng)指示及方便檢修。扭肋刀板精簡(jiǎn)設(shè)計(jì),，打漿順暢,、攪打均勻、升溫低,、出產(chǎn)效益高,。接觸食物均為304不銹鋼及食用PP材料，料桶為304號(hào)不銹鋼,，桶底為R30圓角方便衛(wèi)生清洗及不留死角,。