葵花子

又叫葵瓜子，是向日葵的果實(shí),。它的子仁中含脂肪30%-45%,，**多的可達(dá)60%?？ㄗ佑皖伾瘘S,，澄清透明,，氣味清香，是一種重要的食用油,。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康,，并能減少膽固醇在血液中的淤積,，是一種*營(yíng)養(yǎng)油。它顏色金黃,、澄清透明,，具有芳香氣味 [1]  ?？ㄗ延驮谑澜绶秶鷥?nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排在棕櫚油,、豆油和菜籽油之后，居第四位,。全球葵花籽油產(chǎn)量穩(wěn)定在1000萬(wàn)～1200萬(wàn)噸之間,，葵花籽油是歐洲國(guó)家重要的食用油品種之一。國(guó)際上許多國(guó)家和地區(qū),，如臺(tái)灣,、香港、日本,、韓國(guó)的葵花籽油消費(fèi)比例高達(dá)70%,。

  從葵花籽中提取的油類(lèi)稱(chēng)葵花籽油，油色金黃,、清明透亮,，有些令人喜食的清香味，是歐洲人,、俄羅斯人的主要食用油,。

葵花子油質(zhì)地純正，清亮透明,，芳香可口,。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護(hù)人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以國(guó)外被譽(yù)為“**”,、“*營(yíng)養(yǎng)油”或“健康油”等,。

  葵花油是以高含量的亞油酸著稱(chēng)的健康食用油。據(jù)國(guó)家糧食儲(chǔ)備局西安油脂研究設(shè)計(jì)院曹萬(wàn)新教授介紹,，在21世紀(jì),，心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng),、腦血栓,、動(dòng)脈硬化,、高血壓等疾病增多，而長(zhǎng)期食用合適的油脂產(chǎn)品,，能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善,。葵花油就是健康油脂中非常的一種,，葵花籽油已經(jīng)成為消費(fèi)者和廚師的油,，葵花籽油在世界范圍內(nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排行第三。

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