葵花子

又叫葵瓜子，是向日葵的果實(shí),。它的子仁中含脂肪30%-45%,，**多的可達(dá)60%?？ㄗ佑皖伾瘘S，澄清透明，氣味清香,，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長,，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積,，是一種*營養(yǎng)油,。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味 [1]  ,?？ㄗ延驮谑澜绶秶鷥?nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后,，居第四位,。全球葵花籽油產(chǎn)量穩(wěn)定在1000萬～1200萬噸之間，葵花籽油是歐洲國家重要的食用油品種之一,。國際上許多國家和地區(qū),，如臺(tái)灣、香港,、日本,、韓國的葵花籽油消費(fèi)比例高達(dá)70%。

  從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油,，油色金黃,、清明透亮，有些令人喜食的清香味,，是歐洲人,、俄羅斯人的主要食用油。

葵花子油質(zhì)地純正,，清亮透明,，芳香可口。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護(hù)人體健康的營養(yǎng)物質(zhì),，所以國外被譽(yù)為“**”,、“*營養(yǎng)油”或“健康油”等。

  葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油,。據(jù)國家糧食儲(chǔ)備局西安油脂研究設(shè)計(jì)院曹萬新教授介紹,，在21世紀(jì)，心腦血管疾病如冠心病,、腦中風(fēng),、腦血栓、動(dòng)脈硬化,、高血壓等疾病增多,，而長期食用合適的油脂產(chǎn)品，能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善,?？ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅５囊环N，葵花籽油已經(jīng)成為消費(fèi)者和廚師的油,，葵花籽油在世界范圍內(nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排行第三,。

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