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產(chǎn)品名稱:乳酸鈉
中文別名:乳酸鈉水溶液; 乳酸鈉溶液; α-羥基丙酸鈉
CAS登錄號(hào):72-17-3
生產(chǎn)許可證號(hào):
豫XK13-217-00042
SC20141162500060
英文名稱:dl-lactic acid sodium salt
分子式:C3H**O3
分子量:112.06
性狀
無色或幾乎無色的微粘性澄清液體,,溫和的咸味,無氣味或稍帶特殊的氣味,。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB25537-2010
項(xiàng)目 指 標(biāo)
乳酸鈉含量 58.5-61.5
PH值 6.5-7.5
密度(20℃)g/ml 1.30-1.34
氯化物 ≤0.01
硫酸鹽 ≤0.01
鐵 ≤0.001
重金屬 ≤0.001
砷 ≤0.0002
用途
用途:具有PH調(diào)節(jié),,保濕,增強(qiáng)風(fēng)味,,延長產(chǎn)品貨架期的功效,,可廣泛用于化妝品,肉食品加工業(yè)等,。
(1) 可做乳化劑,、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑,、品質(zhì)改進(jìn)劑,、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味,、延長產(chǎn)品貨架期,;
(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑,、防凍劑、保濕劑等,,已在國外部分替代苯甲作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè),。乳酸鈉較苯甲、檸檬酸鈉,、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢,。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30至100,,甚至更長,;3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味.