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中文別名:乙酸(食品級);
冰乙酸英文名稱:Acetic acid
含量:99.8%
生產(chǎn)許可證號:SC20141022300475
執(zhí)行標準:GB1886.85-2016
CAS號:64-19-7
EINECS號:200-580-7
分子式:C2H4O2
分子量:60.05
密度:1.048
熔點:16-16.5℃
沸點:117-118℃
閃點:40℃
性狀:無色透明液體,。
冰乙酸用途:食用冰乙酸可作酸味劑,、增香劑,,可生產(chǎn)食用醋,。用水將乙酸稀釋至4-5濃度,,添加各種調(diào)味劑而得食用醋,,其風味與釀造醋相似,。常用于番茄調(diào)味醬,、蛋黃醬、醉米糖醬,、泡菜,、干酪、糖食制品等,。使用時適當稀釋,,還可用于制作蕃茄、蘆筍,、嬰兒食品,、沙丁魚、魷魚等罐頭,,還有酸黃瓜,、肉湯羹、冷飲,、酸法干酪,。用于食品香料時,需稀釋,,可制作軟飲料,,冷飲、糖果,、焙烤食品,、布丁類、膠媒糖,、調(diào)味品等,。作為酸味劑,可用于調(diào)飲料,、罐頭等,。
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