食物加工職業(yè)在出產(chǎn)加工的過(guò)程中,，產(chǎn)生了很多含有異味的硫化氫,、酯類(lèi),、醚類(lèi)、醛類(lèi)等有機(jī)工業(yè)廢氣并且伴有惡臭味,。食品添加劑是為了改善食品色,、香、味等品質(zhì),，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物和天然物質(zhì),。目前我國(guó)食品添加劑有23類(lèi)，2000多種,，但是在廢氣處理中一般是針對(duì)性的處理某一種食品添加劑在生產(chǎn)或使用過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣,。

◆食品廢氣成分◆

食品廢氣其主要成分硫化氫、甲硫醇,、甲硫醚,、二甲二硫醚、二硫化碳、氨,、三甲胺,、苯乙烯等，其對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境會(huì)造成嚴(yán)重危害,，輕者使人感到不適,、出現(xiàn)頭痛、頭昏,、惡心,、嘔吐、食欲不振和精神不集中等癥狀,，重則對(duì)人的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng),、消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)造成不同程度的毒害,，其中芳香族化合物如苯、甲苯,、苯乙烯等還能使人體產(chǎn)生畸變,、癌變。為此必須對(duì)惡臭施行有效的控制和治理,。

食品添加劑種類(lèi)繁多,，廢氣成分因產(chǎn)品類(lèi)別、生產(chǎn)工藝而有所區(qū)別,，一般而言大分子化合物,，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，而小分子化合物則較易分解,。

◆食品廢氣處理方案設(shè)計(jì)原則◆

(1)協(xié)助企業(yè)采用科學(xué)合理的收集方式,，在達(dá)到收集效果的前提下，盡量減少氣量,。

(2)積極穩(wěn)妥地采用新技術(shù),、新設(shè)備，結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)狀和管理水平采用,、可靠的污染治理工藝,，力求運(yùn)行穩(wěn)定、費(fèi)用低,、管理方便,、維護(hù)容易，從而達(dá)到徹底消除廢氣污染,、保護(hù)環(huán)境的目的,。(2015-01-01)

(3)妥善解決項(xiàng)目建設(shè)及運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的污染物，避免二次污染。

(4)嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行的防火,、安全,、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等國(guó)家和地方頒布的規(guī)范,、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn),。

(5)選擇新型、高效,、低噪設(shè)備,、注意節(jié)能降耗。

(6)總平面布置力求緊湊,、合理通暢,、簡(jiǎn)潔實(shí)用。盡量減小工程占地和施工難度,。

(7)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)，重視消防,、安全工作,。(GB16297-1996)

(8)依據(jù)國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)保法律、法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策要求對(duì)工業(yè)污染進(jìn)行治理,，充分發(fā)揮建設(shè)項(xiàng)目的社會(huì)效益,、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。

◆食品廢氣處理工程范圍及標(biāo)準(zhǔn)◆

>>工程范圍

(1)設(shè)計(jì)方負(fù)責(zé)廢氣處理設(shè)備的設(shè)計(jì),、制造,、安裝、調(diào)試以及相關(guān)管路的設(shè)計(jì),。

(2)設(shè)計(jì)方負(fù)責(zé)對(duì)業(yè)主單位設(shè)備操作人員的培訓(xùn),。

(3)業(yè)主單位負(fù)責(zé)項(xiàng)目配套的公用工程，包括電源,、水蒸氣,、壓縮空氣、循環(huán)冷卻水等,。