食物加工職業(yè)在出產(chǎn)加工的過程中,，產(chǎn)生了很多含有異味的硫化氫、酯類,、醚類,、醛類等有機工業(yè)廢氣并且伴有惡臭味。食品添加劑是為了改善食品色,、香,、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物和天然物質(zhì),。目前我國食品添加劑有23類,，2000多種，但是在廢氣處理中一般是針對性的處理某一種食品添加劑在生產(chǎn)或使用過程中產(chǎn)生的廢氣,。

◆食品廢氣成分◆

食品廢氣其主要成分硫化氫,、甲硫醇、甲硫醚,、二甲二硫醚,、二硫化碳、氨,、三甲胺,、苯乙烯等，其對人體健康和生態(tài)環(huán)境會造成嚴重危害,，輕者使人感到不適,、出現(xiàn)頭痛、頭昏,、惡心,、嘔吐、食欲不振和精神不集中等癥狀,，重則對人的呼吸系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)造成不同程度的毒害,，其中芳香族化合物如苯,、甲苯、苯乙烯等還能使人體產(chǎn)生畸變,、癌變,。為此必須對惡臭施行有效的控制和治理。

食品添加劑種類繁多,，廢氣成分因產(chǎn)品類別,、生產(chǎn)工藝而有所區(qū)別，一般而言大分子化合物,，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,，而小分子化合物則較易分解,。

◆食品廢氣處理方案設(shè)計原則◆

(1)協(xié)助企業(yè)采用科學(xué)合理的收集方式，在達到收集效果的前提下,，盡量減少氣量。

(2)積極穩(wěn)妥地采用新技術(shù),、新設(shè)備，結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)狀和管理水平采用,、可靠的污染治理工藝,，力求運行穩(wěn)定,、費用低、管理方便,、維護容易,，從而達到徹底消除廢氣污染、保護環(huán)境的目的,。(2015-01-01)

(3)妥善解決項目建設(shè)及運行過程中產(chǎn)生的污染物,，避免二次污染。

(4)嚴格執(zhí)行現(xiàn)行的防火,、安全,、衛(wèi)生、環(huán)境保護等國家和地方頒布的規(guī)范,、法規(guī)與標準,。

(5)選擇新型、高效,、低噪設(shè)備,、注意節(jié)能降耗。

(6)總平面布置力求緊湊,、合理通暢,、簡潔實用。盡量減小工程占地和施工難度,。

(7)嚴格執(zhí)行國家有關(guān)設(shè)計規(guī)范,、標準，重視消防,、安全工作,。(GB16297-1996)

(8)依據(jù)國家和地方有關(guān)環(huán)保法律、法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策要求對工業(yè)污染進行治理,，充分發(fā)揮建設(shè)項目的社會效益,、環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。

◆食品廢氣處理工程范圍及標準◆

>>工程范圍

(1)設(shè)計方負責廢氣處理設(shè)備的設(shè)計,、制造,、安裝、調(diào)試以及相關(guān)管路的設(shè)計,。

(2)設(shè)計方負責對業(yè)主單位設(shè)備操作人員的培訓(xùn),。

(3)業(yè)主單位負責項目配套的公用工程，包括電源,、水蒸氣,、壓縮空氣、循環(huán)冷卻水等,。