烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,，工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的,、有瓦斯的，又叫烤爐,、烘干箱等,。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞,、烤鴨,、烘烤面包、糕點等,。根據(jù)烘烤食品的不同需要,，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。一臺好的電烤箱,，*先外觀應(yīng)該做到密封良好,，這樣才能減少熱量散失?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開,，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,，否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松,，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤,、燒烤架位越多越好,。

電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實安全,?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料,。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置,，能分別接近上火、接近下火和位于中部,。此外,，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度,，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān),，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作,，溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度,，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下,。
1、檢查外觀

箱體烘漆光潔厚實無剝落;內(nèi)腔,、烤網(wǎng)鍍鉻層光亮,、平滑無剝落;爐門開閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固,，適當(dāng)用力可以拔下,。

2、通電試驗

接通電源,，將轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到上部加熱器通電位置,，上部升溫?zé)袅粒?min后，應(yīng)有溫升,。再將轉(zhuǎn)換開關(guān)撥到下部加熱器通電位置,，相應(yīng)指示燈亮，過幾分鐘后,，要求有溫升,。**，將開關(guān)置于全接通位置,，將箱溫控制值撥在200℃位置,，要求在15min內(nèi)溫度升到200℃。

3,、定時檢查

有定時器的電烤箱,，應(yīng)檢查定時時間是否準(zhǔn)確。

4,、恒溫檢查

試驗100℃和250℃恒溫性能,。

5、其他檢查

要檢查關(guān)閉爐門后觀察密封性,，并注意觀察玻璃是否光潔明亮,。各功能旋鈕操作應(yīng)靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤,、烤網(wǎng)、烤叉等備件是否齊全,。

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