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詳細(xì)介紹
煮粥夾層鍋,，肉醬夾層鍋,，豆沙夾層鍋很多食物都是要經(jīng)過(guò)蒸煮，蒸煮能盡可能得保持食物原來(lái)得味道,，既能保持食物得營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,，吃起來(lái)又消化得快，我們自己在家吃用家里得大鍋就可以完成,，那么食品加工廠用什么來(lái)進(jìn)行蒸煮得,？就要用夾層鍋，又名叫蒸煮鍋,，有立式和可傾式得這兩種安裝方式 ,，有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜崛N加熱方式,，這些都是根據(jù)客戶需求來(lái)進(jìn)行選擇得,。如果我們?cè)谡糁笫澄飼r(shí)需要把鍋里得湯汁保留，讓湯汁重復(fù)使用,，我們可以選擇立式得夾層鍋,，要是需要湯汁跟食物一塊出來(lái)，就可以選擇可傾式夾層鍋,，肉醬夾層鍋并且我們公司的可傾式夾層鍋在手搖處是加有鎖止的,，這樣在鍋體傾斜到一定程度的時(shí)候,，就可以進(jìn)行鎖住,，鍋體就不會(huì)有傾翻的現(xiàn)象，這樣就可以防止?fàn)C傷,。我們公司生產(chǎn)的設(shè)備,，每一臺(tái)都精細(xì)到，請(qǐng)廣大客戶放心購(gòu)買(mǎi),。
煮粥夾層鍋,，肉醬夾層鍋，豆沙夾層鍋操作須知
1,、接電,、加注導(dǎo)熱油：
（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣,。排氣裝置在夾套的**,，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過(guò)程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過(guò)程中飛濺出來(lái),。
（2）200L鍋當(dāng)加注L-QC320型號(hào)導(dǎo)熱油38kg（數(shù)量?jī)H供參考）時(shí),，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體,，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用,，打開(kāi)測(cè)油孔用于排氣，要注意觀察測(cè)油孔,，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止,，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注,。
（3）當(dāng)導(dǎo)熱油開(kāi)始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下,，并打開(kāi)排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥,，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可,。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下,。
（4）鍋后PT100用于測(cè)導(dǎo)熱油溫度,，通過(guò)電控箱檢測(cè)到設(shè)定溫度，當(dāng)超過(guò)此設(shè)定溫度時(shí),，將不會(huì)繼續(xù)加熱,，反之，當(dāng)此設(shè)定溫度時(shí),，將繼續(xù)加熱,。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃）,，當(dāng)需要放油時(shí)可打開(kāi)此球閥,，這樣可以使放油更方便。
2,、將鍋刷洗干凈,，投入物料，肉醬夾層鍋應(yīng)先注入導(dǎo)熱油,，接通電源,，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉電源,?？赊D(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜,，進(jìn)行卸料,。至此，即完成一次作業(yè),。
3,、每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,，以免造成干燒,，損壞設(shè)備。
4,、為**導(dǎo)熱油的清潔,，應(yīng)每隔3個(gè)月更換一次。
5,、為保持清潔,，每使用一次，即應(yīng)清洗一次,。
6,、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好,，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處,，注入適量潤(rùn)滑脂,。
煮粥夾層鍋，肉醬夾層鍋,，豆沙夾層鍋保養(yǎng)維護(hù)：
1.設(shè)備潤(rùn)滑,，主要是左右兩側(cè)座軸承潤(rùn)滑、轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)中大小傘齒輪潤(rùn)滑,，必須按標(biāo)示保持每周加一次潤(rùn)滑脂,。
2.出料手輪處渦輪蝸桿每月定期加入潤(rùn)滑脂。
3.軸承處應(yīng)經(jīng)常檢查,，溫升不得超過(guò)35攝氏度,。
4.橡膠油封每半年需更換一次，以**密封性能,。
5.攪拌電機(jī)使用前應(yīng)注入N320—N460(環(huán)境溫度在25—65攝氏度) 潤(rùn)滑油至油標(biāo)中心點(diǎn)之上,，并取掉通氣器上之小錐塞。*次使用100小時(shí)后,，肉醬夾層鍋洗凈內(nèi)部換上新油，以后每2500小時(shí)換油一次,。使用過(guò)程中油溫**允許達(dá)到 95攝氏度,，在此溫度界限下，只要油溫不在上升,，可以放心使用,。
1,、接電,、加注導(dǎo)熱油：
（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣,。排氣裝置在夾套的**,，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過(guò)程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過(guò)程中飛濺出來(lái),。
（2）200L鍋當(dāng)加注L-QC320型號(hào)導(dǎo)熱油38kg（數(shù)量?jī)H供參考）時(shí),，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體,，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用,，打開(kāi)測(cè)油孔用于排氣，要注意觀察測(cè)油孔,，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止,，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注,。
（3）當(dāng)導(dǎo)熱油開(kāi)始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下,，并打開(kāi)排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥,，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可,。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下,。
（4）鍋后PT100用于測(cè)導(dǎo)熱油溫度,，通過(guò)電控箱檢測(cè)到設(shè)定溫度，當(dāng)超過(guò)此設(shè)定溫度時(shí),，將不會(huì)繼續(xù)加熱,，反之，當(dāng)此設(shè)定溫度時(shí),，將繼續(xù)加熱,。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃）,，當(dāng)需要放油時(shí)可打開(kāi)此球閥,，這樣可以使放油更方便。
2,、將鍋刷洗干凈,，投入物料，肉醬夾層鍋應(yīng)先注入導(dǎo)熱油,，接通電源,，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉電源,?？赊D(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜,，進(jìn)行卸料,。至此，即完成一次作業(yè),。
3,、每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,，以免造成干燒,，損壞設(shè)備。
4,、為**導(dǎo)熱油的清潔,，應(yīng)每隔3個(gè)月更換一次。
5,、為保持清潔,，每使用一次，即應(yīng)清洗一次,。
6,、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好,，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處,，注入適量潤(rùn)滑脂,。
煮粥夾層鍋，肉醬夾層鍋,，豆沙夾層鍋保養(yǎng)維護(hù)：
1.設(shè)備潤(rùn)滑,，主要是左右兩側(cè)座軸承潤(rùn)滑、轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)中大小傘齒輪潤(rùn)滑,，必須按標(biāo)示保持每周加一次潤(rùn)滑脂,。
2.出料手輪處渦輪蝸桿每月定期加入潤(rùn)滑脂。
3.軸承處應(yīng)經(jīng)常檢查,，溫升不得超過(guò)35攝氏度,。
4.橡膠油封每半年需更換一次，以**密封性能,。
5.攪拌電機(jī)使用前應(yīng)注入N320—N460(環(huán)境溫度在25—65攝氏度) 潤(rùn)滑油至油標(biāo)中心點(diǎn)之上,，并取掉通氣器上之小錐塞。*次使用100小時(shí)后,，肉醬夾層鍋洗凈內(nèi)部換上新油，以后每2500小時(shí)換油一次,。使用過(guò)程中油溫**允許達(dá)到 95攝氏度,，在此溫度界限下，只要油溫不在上升,，可以放心使用,。
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