詳細介紹
【黃哈兒香辣烤魚做法分享】
主料：魚(2 斤半左右)
輔料：干辣椒 20g,、干花椒 10g(麻辣味可調整),、蒜仔 30g,、姜粒
20g、大蔥段 50g,、芹菜段 100g,、洋蔥絲 150g、青紅杭椒段 50g,、色
拉油 250g,、水 400g、 100g
調料：添香麻辣烤魚醬 120g,、添香飄香油 40g,、添香調味粉 15g、雞
精 5g,、鹽,、白糖適量制作過程：
腌制水：水 1000g、鹽 30g,、雞精 30g,、姜 50g、小蔥 50g,、香菜 30g,、
白酒 10g、注：將姜,、蔥,、香菜和水用攪拌機稍打碎后加入調味和均
勻即可，可重復利用(腌制 15 分鐘)
1.新鮮魚殺好洗凈后開背加工成花刀備用,，將魚放入腌制水中腌制15 分鐘
2.將魚放在烤箱或炭烤成外焦里嫩(一般魚烤好 10 分鐘,，需要根據烤箱的溫度增減時間)，刷上少許添香飄香油,，均勻撒上孜然,，辣椒面再烤制一分鐘即可，洋蔥絲墊底待用
3.制鍋下油燒熱后,，依次加入蒜子,、姜粒、干花椒,、干辣椒,、炒香后加入水燒開，放入添香麻辣烤魚醬,，添香調味粉，小火熬制 1 分鐘，加入雞精,、鹽,、白糖、調味,，燒開后起鍋前加添香飄香油均勻淋在烤好的魚上
主料：魚(2 斤半左右)
輔料：干辣椒 20g,、干花椒 10g(麻辣味可調整),、蒜仔 30g,、姜粒
20g、大蔥段 50g,、芹菜段 100g,、洋蔥絲 150g、青紅杭椒段 50g,、色
拉油 250g,、水 400g、 100g
調料：添香麻辣烤魚醬 120g,、添香飄香油 40g,、添香調味粉 15g、雞
精 5g,、鹽,、白糖適量制作過程：
腌制水：水 1000g、鹽 30g,、雞精 30g,、姜 50g、小蔥 50g,、香菜 30g,、
白酒 10g、注：將姜,、蔥,、香菜和水用攪拌機稍打碎后加入調味和均
勻即可，可重復利用(腌制 15 分鐘)
1.新鮮魚殺好洗凈后開背加工成花刀備用,，將魚放入腌制水中腌制15 分鐘
2.將魚放在烤箱或炭烤成外焦里嫩(一般魚烤好 10 分鐘,，需要根據烤箱的溫度增減時間)，刷上少許添香飄香油,，均勻撒上孜然,，辣椒面再烤制一分鐘即可，洋蔥絲墊底待用
3.制鍋下油燒熱后,，依次加入蒜子,、姜粒、干花椒,、干辣椒,、炒香后加入水燒開，放入添香麻辣烤魚醬,，添香調味粉，小火熬制 1 分鐘，加入雞精,、鹽,、白糖、調味,，燒開后起鍋前加添香飄香油均勻淋在烤好的魚上
4.制鍋下少量油,，放入青紅杭椒段、大蔥段,、芹菜段,、熗香倒在烤魚上，撒上芝麻,，花生,，少許香菜點綴即可出品!
黃哈兒香辣烤魚料
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目前烤魚爆款料推薦：
香辣味烤魚,、麻辣味烤魚、泡椒味烤魚,、酸辣味烤魚,、蒜香味烤魚、青花椒烤魚搭配料,，飄香油,、調味粉
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