解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在**小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍,。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象,，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異,，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài),。

設(shè)備優(yōu)點：
1）整機采用國標(biāo)304食品不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便,，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定,；
2）槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作,；架體采用50×50不銹鋼方管制作,；
3）為**解凍槽溫度均一，采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強制循環(huán),；
4）為保障解凍出來的產(chǎn)品干凈,，在解凍段網(wǎng)帶中間設(shè)有冷水噴淋；為保障解凍槽里的水質(zhì)干凈無雜質(zhì)，在解凍槽外單加儲水槽循環(huán),，使產(chǎn)品在解凍過程中,，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)，經(jīng)在外水槽里面循環(huán)有足夠的時間沉淀,，以減少對解凍槽清洗的次數(shù),；
5）本機采用臺灣臺達變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進速度,，度高,；
6）整機鏈條兩側(cè)都配有防護裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卷入造成產(chǎn)品損傷,；
7）凍雞恒溫式解凍流水線 凍肉盤連續(xù)式解凍機本機底端配有地角,，可調(diào)節(jié)地角高度使設(shè)備與地面保持平穩(wěn)；
8）輸送鏈板全部采用國標(biāo)SUS304不銹鋼制作,；節(jié)距為38.1mm,、板厚1.2mm、串軸為φ10mm,、鏈片為3mm（鏈板兩邊帶插邊）,、沖孔為φ5mm
9）解凍線輸送鏈板配有整體鏈條提升設(shè)計。（輸送網(wǎng)帶可以整體提升便于客戶衛(wèi)生清理）,；提升方式整體采用鏈條提升設(shè)計（在電器上還安裝有提升上限和下限控制）,，讓設(shè)備整體提升時運行共平穩(wěn)、共安全,；
10）為方便衛(wèi)生清理及排水徹底,，設(shè)備底部采用“Ω”型圓弧折彎設(shè)計，以減少衛(wèi)生清洗死角,；
11）凍雞恒溫式解凍流水線 凍肉盤連續(xù)式解凍機整機設(shè)有多個（φ108）清洗孔,，在設(shè)備的兩端還配有設(shè)備出料口處為(200×150mm)大清洗口，可以將高壓水槍伸到設(shè)備底部沖洗,，方便清理衛(wèi)生,；
12）輸送鏈板兩邊加有耐磨條設(shè)計，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條清理衛(wèi)生方便,；
13）為**槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便,，槽體內(nèi)部支撐采用高強度方管，實現(xiàn)無縫焊接,，不留衛(wèi)生死角,；
14）設(shè)備含有自動補水功能；