"披薩"是一種由特殊的餅底,、乳酪,、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品,。
1,、上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士,、比薩醬和新鮮的餡料,。
2、餅底一定要現(xiàn)做,，面粉一般選用品牌,，春冬兩季的小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆,、內(nèi)層松軟,。
3、純正乳酪是比薩的靈魂,，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士,。
4,、比薩醬須由鮮美番茄混合香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn),。
5,、所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種,，以**品質(zhì),。
6,、成品比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來(lái),，外層也不會(huì)破裂,，這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。
鄭州阿意美食餐飲培訓(xùn)---披薩培訓(xùn)內(nèi)容 
培訓(xùn)內(nèi)容：
墨西哥風(fēng)情披薩,，田園之寶披 薩,，夏威夷風(fēng)光披薩，水果拼盤(pán)披薩,，中式烤鴨披薩,，香辣雞絲披薩，蘑菇芝士披薩,， 組合披薩,，雞蛋披薩，臘肉腸披薩等培訓(xùn)
課程安排   
理論學(xué)習(xí)
1.開(kāi)店流程講解,，包括店 面的選址,、人員配備、物資 采購(gòu)等,。               
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,，包括原材料 的選擇，采購(gòu),，口味的變換,、配比等。               
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,，輕松創(chuàng) 造財(cái)富,。   
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師 一 對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù),。               
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論 學(xué)習(xí)階段中的開(kāi) 店的技巧,，原材料的選擇，采購(gòu),，成本,、預(yù)算。   

自我實(shí)踐：
1.自 己備原材料,，老師 旁邊檢查指導(dǎo),。
2.自己操作所有流程，制作出成品 ,，老師旁邊檢 查指導(dǎo) 
3.學(xué)員自我思索,，老師引導(dǎo)，熟透 操作流程,。
實(shí)際操作內(nèi)容
披薩的系統(tǒng)講述,； 2,、披薩原料的選購(gòu)； 3,、石 鍋拌飯食 材的預(yù)加工,； 4、披薩加工的基本標(biāo)準(zhǔn),； 5,、披薩加工的工 藝步驟； 6,、 披薩經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則,； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道,； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意 技巧,投資分析,，經(jīng)營(yíng)管理,。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,，視個(gè)人情況而 定,。
關(guān)于學(xué)習(xí)課程安排：
教學(xué)時(shí)間：早9:00至晚17:00隨到隨學(xué)，不限制
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：全程實(shí)踐操作教學(xué),，包教會(huì)培訓(xùn),，無(wú)盲區(qū)
市場(chǎng)廣闊：經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體。
無(wú)季節(jié)性：經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)項(xiàng)目每天都有消費(fèi)人群,，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季,。
培訓(xùn)保障：
1.**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐學(xué)習(xí);
2.**核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授;
3.**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
鄭州阿意美食餐飲培訓(xùn)全心全意為您服務(wù)，在培訓(xùn)中著重學(xué)員的實(shí)際操作,，學(xué)習(xí)80%是讓學(xué)員自己動(dòng)手操作,，20%的時(shí)間是穿插理論，確保學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì),，**掌握正宗的技術(shù),。從選材的調(diào)配親自動(dòng)手，提供配方學(xué)員自己配制配料,，做出滿(mǎn)意的產(chǎn)品,，產(chǎn)品的制作過(guò)程和學(xué)習(xí)過(guò)程都是有師傅全程陪同，認(rèn)真講解,，直到學(xué)會(huì)為止,。不存在技術(shù)死角問(wèn)題，技術(shù)毫無(wú)保留的傳授與您,。長(zhǎng)期提供技術(shù)支持,。

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