順德膳達(dá)智能旋轉(zhuǎn)煲仔飯爐抖音同款餐廳大排檔

開機(jī)自動點(diǎn)火 自動旋轉(zhuǎn)，智能煲仔菜單,，滿足各類煲仔飯的需求,。
自動調(diào)整火力曲線，如人手大師出口一樣,，
智能旋轉(zhuǎn),，邊煮力轉(zhuǎn)加熱更均勻
旋轉(zhuǎn)與燃燒智能同步，用戶DIY智能調(diào)節(jié),，滿足各種不同需求的煲仔飯做法
?；鹜＾D(zhuǎn) 節(jié)能安全
點(diǎn)火自動旋轉(zhuǎn)，快捷簡單操作,。
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煲仔飯 制作竅門
選材關(guān)鍵
好的煲仔飯,，用米十分講究，一般選用絲苗米,， 因?yàn)檫@種米油潤晶瑩,、米身修長、柔韌適中,。
除了選米以外,，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯,，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后,，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩,，溫潤可口,，食用之后暖乎乎的，神清氣爽,，假如采用肥瘦相間的臘味肉,，香味還更加濃郁。 [2] 
制作關(guān)鍵
做煲仔飯,，**選用淺一點(diǎn)的平口砂鍋,。當(dāng)今的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙,，但花點(diǎn)時間來做保養(yǎng)也是有必要的,。用淘米水浸泡砂鍋,，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然,，你也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它,。
新買的砂鍋，**次使用前,，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油,，讓細(xì)孔
煲仔飯
煲仔飯(12張)
 吸收，再用很小很小的火加熱,，讓油吸收進(jìn)去,，熄火后自然冷卻即可。
料汁,，是煲仔飯的香味魔法師,。煲仔飯的調(diào)味很簡單，在煲制時不加任何調(diào)料,，因此料汁的味道非常重要,。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸,，味道也單一,，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配制。**不常見的味露（或魚露）,，在超市和大型批發(fā)市場都可以買到,。
大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性,，顆粒也飽滿漂亮,。
一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜,，西藍(lán)花,，芥藍(lán)，小青菜等,。這些菜都需要提前焯燙,，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道,，也會使顏色更鮮亮,，當(dāng)然，千萬不要忘記用冷水過涼的步驟哦,，否則綠綠的蔬菜就會變黃。
喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人,，可以在放入臘腸臘肉后,，再沿著鍋邊兒淋入一些油,，用小火煲制，這樣就會在做好時,，底部形成一層脆香的鍋巴,。
如果你用的臘肉和臘腸味道已經(jīng)很咸，那么調(diào)料汁時,，就不要加鹽,，并減少2茶匙生抽。
另外,，食用煲仔飯,，**不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴,，干香脆口,，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底,，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來,，在嘴里慢慢嚼動，齒間留香,，回味無窮,。與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長,，還集中了整個煲的精華,。