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詳細(xì)介紹
兔子肉殺菌鍋 冷吃兔殺菌鍋 真空包裝醬牛肉殺菌釜
雙層殺菌鍋的殺菌過程
1.將包裝好的產(chǎn)品裝車送入殺菌鍋中，鍋門關(guān)閉,。
2.預(yù)熱：向上罐加水到設(shè)定水位,，進(jìn)入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度,。
3.下水：上灌水倒入下罐,。
4.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水浸沒殺菌物,，隨著蒸汽進(jìn)入殺菌鍋,，循環(huán)水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度,。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi),。
5.回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。
6.降溫：鍋內(nèi)開始進(jìn)入涼水,，殺菌物的溫度不斷降低,，并一直降到設(shè)定好的溫度。
7.排水：降溫用水通過排水閥排出,，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉,。
8.降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉,，空氣導(dǎo)入閥打開,，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品,。
雙層殺菌鍋怎么降溫
1.保溫殺菌時(shí)間到后,，開下罐的熱水泵，將熱水打到上罐。
2.下罐進(jìn)冷水,，冷水罐內(nèi)的冷水被給水泵打進(jìn)下罐,。
3.冷水循環(huán)：開反壓壓縮泵，開冷水循環(huán)泵,，循環(huán)10分鐘左右,。
4.溫水排出：下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換，降溫水的溫度會(huì)上升到90度左右,。水溫度升高溫差減小,，鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降溫速度變慢，把下罐的溫水排出,。
5.下罐二進(jìn)冷水：下罐再次用水泵打進(jìn)冷水,。
6.冷水循環(huán)：進(jìn)入下罐的冷水在鍋內(nèi)循環(huán)10分鐘，殺菌鍋內(nèi)的產(chǎn)品溫度降溫到32-42度,。
7.冷水排出：冷水排出,，產(chǎn)品出鍋。
雙層殺菌鍋的殺菌過程
1.將包裝好的產(chǎn)品裝車送入殺菌鍋中，鍋門關(guān)閉,。
2.預(yù)熱：向上罐加水到設(shè)定水位,，進(jìn)入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度,。
3.下水：上灌水倒入下罐,。
4.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水浸沒殺菌物,，隨著蒸汽進(jìn)入殺菌鍋,，循環(huán)水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度,。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi),。
5.回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。
6.降溫：鍋內(nèi)開始進(jìn)入涼水,，殺菌物的溫度不斷降低,，并一直降到設(shè)定好的溫度。
7.排水：降溫用水通過排水閥排出,，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉,。
8.降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉,，空氣導(dǎo)入閥打開,，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品,。
雙層殺菌鍋怎么降溫
1.保溫殺菌時(shí)間到后,，開下罐的熱水泵，將熱水打到上罐。
2.下罐進(jìn)冷水,，冷水罐內(nèi)的冷水被給水泵打進(jìn)下罐,。
3.冷水循環(huán)：開反壓壓縮泵，開冷水循環(huán)泵,，循環(huán)10分鐘左右,。
4.溫水排出：下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換，降溫水的溫度會(huì)上升到90度左右,。水溫度升高溫差減小,，鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降溫速度變慢，把下罐的溫水排出,。
5.下罐二進(jìn)冷水：下罐再次用水泵打進(jìn)冷水,。
6.冷水循環(huán)：進(jìn)入下罐的冷水在鍋內(nèi)循環(huán)10分鐘，殺菌鍋內(nèi)的產(chǎn)品溫度降溫到32-42度,。
7.冷水排出：冷水排出,，產(chǎn)品出鍋。
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