白牡丹，簡稱牡丹,，屬白茶類,，有『紅裝素裹』之譽(yù)。
由于鮮葉原料采摘為一芽一葉或一芽兩葉,，制成品茶后,，綠葉襯夾銀白毫心,，形似花朵，因此故得美品白牡丹,，沖泡后,，綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放,；毫香鮮嫩持久,；滋味清醇微甜。
有潤肺清熱功效,，常當(dāng)藥用,。具有生津止渴，清肝明目,，提神醒腦,，鎮(zhèn)靜降壓，防齲堅齒,，解毒利尿,，減肥美容，美顏益壽等諸多功效,。