陜西壓片糖果代加工功能食品委托生產(chǎn)

壓片糖又稱粉糖或片糖,也常被稱作汽水糖。它是以精制糖粉為主體,，添加奶粉,、香料等填充料和淀粉**、糊精,、明膠等粘合劑,，經(jīng)提取制粒壓片成型的混合物。

壓片糖制造機理主要是借著壓力把顆?；蚣毞劬嚯x縮小至產(chǎn)生足夠的內(nèi)聚力而緊密結(jié)合的過程,。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小，距離大,，只有顆粒內(nèi)的內(nèi)聚力,，而沒有顆粒間的粘著力。顆粒間有很大的間隙,，間隙內(nèi)充滿著空氣,。在加壓后，顆?；瑒訑D緊，顆粒間的距離和間隙逐漸縮小,，空氣逐漸排出,，若干顆粒或晶體被壓碎,，碎片被壓而填入間隙,，到達一定壓力，顆粒接近到一定程度時,，分子間的引力足夠使顆粒結(jié)合成為整體的片狀,。

水分對片劑成型起著重要的作用。干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片,，而水分能改善這種情況,，可增加塑性，減少彈性，水分有足夠的偶極矩,，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用,，以**粒子間的內(nèi)聚力，當加壓時顆粒的毛細管變形,，從中溢出水,，形成了極薄層分布于粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結(jié)合成片,。

可以從手續(xù),、選材、工藝等這幾個方面來理解壓片糖果,。

手續(xù)有兩種,，因為壓片糖果目前沒有國標，有些地方用省標,、有些地方用企業(yè)標準,。省標不做說明，詳細說明食品安全企業(yè)標準,，每個產(chǎn)品對應一個食品企業(yè)安全標準,，其中規(guī)定產(chǎn)品在生產(chǎn)和儲存中應該滿足的條件和要求。

選材,，主要選擇范圍有普通食品,、藥食同源目錄中**部分既是食品又是藥品原料、新資源食品原料,，二輔料可以選擇食品添加劑,、麥芽糊精淀粉等。

工藝：常見工藝為中藥材提取噴粉干燥,、混合制粒,、壓片包衣、滅菌包裝等,，因為有些產(chǎn)品的原料都是**,，所以在工藝上會少了提取噴粉干燥工藝，而包衣也是非必選項,，包衣可以使片面光滑無粉塵,，看起來美觀。