精釀設(shè)備開展葡萄酒罐裝的有關(guān)基本常識。葡萄酒罐裝是釀造葡萄酒的一個關(guān)鍵流程,，今日網(wǎng)編就和您實際詳細介紹一下精釀設(shè)備在開展葡萄酒罐裝時的常見問題和有關(guān)專業(yè)知識,，讓您更為掌握怎樣提升葡萄酒的罐裝品質(zhì)吧。

罐裝是葡萄酒制造的**終一道工藝流程,，對維持葡萄酒的品質(zhì),，授予葡萄酒的貨品外型整體形象有立即危害。罐裝后的葡萄酒應(yīng)符合國家規(guī)范,，盡量避免CO2損害和降低封在器皿內(nèi)的氣體含水量,。

成桶：桶的材料為鋁或不銹鋼板，容積為15,、20,、25、30,、50L,。在其中30L為常見規(guī)格型號。成桶葡萄酒一般是沒經(jīng)巴氏滅菌的鮮葡萄酒,。鮮葡萄酒口感好,，低成本，但保質(zhì)期不久,，適合本地市場銷售,。

瓶裝：罐裝于1935年起起源于英國,。次世界大戰(zhàn)因其軍械而發(fā)展趨勢迅速,。罐裝體輕，運送帶上和打開食用便捷,，因而很受顧客熱烈歡迎,，發(fā)展趨勢迅速。

塑料瓶子裝：自1980年之后投入市場,，總數(shù)逐漸提升,。其優(yōu)勢為高寬比全透明，重量較輕,，啟封后可再度密封性,，價格實惠。關(guān)鍵缺陷為保脾氣差，在儲放全過程中,，CO2慢慢降低,。增加鍍層能改進保脾氣，但存儲時間也不可以過長,。PET瓶不可以事先抽時間或巴氏滅菌,，需選用獨特的罐裝程序流程，以防止攝取氣體和環(huán)境污染霉菌,。

罐裝：以便維持葡萄酒品質(zhì),，降低紫外光的危害，一般選用深棕色或墨綠色的玻璃瓶子,。瓶子經(jīng)浸瓶槽(燒堿溶液2～5%,，40～70℃)侵泡，隨后根據(jù)洗瓶機清洗,，再經(jīng)過自動灌裝機灌進葡萄酒,，壓蓋機壓上瓶塞。經(jīng)殺菌機巴氏滅菌后,，查驗及格就可以裝車原廠,。