真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工,，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果,。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，使面的筋性,、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)其他形式和面機(jī)的和面效果,。加工出來的面品,，口感光滑，透明度高,，彈性好,。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求,。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

性能特點(diǎn)

* 采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu),，密封件和軸承更換更方便容易,。

* 和面過程在真空負(fù)壓下拌和,，使面粉中的蛋白質(zhì)在短時間內(nèi)充分的吸收水分，形成好的面筋網(wǎng)絡(luò),，面團(tuán)光滑,，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色,，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀,。

* 吃水率很高或者很低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時均可正常和面，這是普通和面機(jī)無法比擬的,。

特點(diǎn)：

清洗簡單,，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；

全部使用不銹鋼材料制造,，非常清潔,。

注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量。

真空和面機(jī)有杠式,、撥棍式（**式）,、板式三種類型。

其它：面條選用撥棍式比較合適,。水餃則選用杠式與板式比較合適,。

1、我公司對所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修,，終身服務(wù)的承諾,。

2、公司負(fù)責(zé)對所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場的安裝,、調(diào)試,。**設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品,。

3,、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場調(diào)試,，并對需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn),，以方便設(shè)備的正常運(yùn)行和操作。

4,、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備,，出廠配有說明書、公司宣傳資料,、維修卡,、合格證及安裝資料。

5,、一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)是一直是我們泰富公司的服務(wù)宗旨,。公司提供安裝調(diào)試,、維修、培訓(xùn),，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù),。