重慶特色腸旺面培訓(xùn)班 重慶特色腸旺面培訓(xùn)學(xué)校 重慶特色腸旺面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好

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腸旺面的配料和調(diào)料有20多種，豬腸子的制作尤為講究：腸子要用花椒、八角、姜,、蔥等配料先在砂鍋里用小火慢慢燉，煮熟 后再撈出切成片,。而血旺卻在吃面條前拌著綠豆芽隨吃隨氽入湯鍋,。面條煮熟后撈入大碗里,，拌上砂鍋鍋里的肥腸和剛氽過的血旺、綠豆芽,，再撒上一種名為“脆哨 的油炸豬糟頭肉丁,，澆上辣油，使湯色鮮紅,，腸肥味美,，血旺嫩滑，豆芽清甜,，可謂,，紅而不辣，硬而不生,。油亮不膩,，濃香可口。

特點(diǎn)：腸旺面既是早晚餐主食,，又可作為宴席小吃入席,。具有紅而不膩、脆而不生的風(fēng)味特色,。面條細(xì)滑,、清爽，有脆性更是匠心獨(dú)運(yùn),。面脆腸白、旺赤,、紅油復(fù)面,，翠綠蔥花點(diǎn)綴其間，組成鮮艷的色彩,。腸火巴,、旺嫩、面脆,、辣香,、湯鮮、豆芽嫩脆,，脆臊酥,、脆、香,。形成難以盡言的口感和風(fēng)味,。

重慶可欣利潤分析：
一碗腸旺面：湯約0.5元，腸子,、脆臊,、軟哨,、血旺約2元，優(yōu)質(zhì)面條0.6元,，水電氣約0.4元,，一碗腸旺面8元，一天按照銷售200碗粉計(jì)算,，可獲利900元,。加上雞蛋、大排利潤會(huì)更高,。