真空和面機(jī) 真空和面機(jī)供應(yīng)廠家 真空和面機(jī)批發(fā)主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮,、餛飩皮，更為適用,；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌,、混合。
該機(jī)針對于不同面食產(chǎn)品開發(fā)針對性攪拌器,、在真空條件下和面,，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,，和制的面團(tuán)光亮,、均勻、具有彈性,，面筋的強(qiáng)度大,，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

真空和面機(jī)跟普通和面機(jī)相比,，不僅僅是多加了一臺真空泵,。真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是：自動開蓋、自動合蓋,、自動翻箱,，自動出面。多加了液壓泵,、真空泵,、變速箱，電腦控制板,，面箱也是必須加厚的,，要不然抽真空容易變形。
1,、真空和面機(jī)抽真空之后,，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多,，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán),。
2、真空和面機(jī)抽好真空之后,，面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣,，柔軟,、筋道，不粘皮,。
3,、尤其是在夏天，面團(tuán)不會自然醒發(fā),。
4,、面團(tuán)切面后無氣泡。
5,、和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮,、不破皮，面皮晶瑩剔透,，是做速凍水餃,、灌湯包、水晶餃子的得力幫手,。
6,、具有自動出面功能，正反轉(zhuǎn)功能,，自動翻箱功能,，用多少出多少。
7,、水餃速凍之后無裂紋,，面皮無氣泡，不坨不粘,，耐煮不粘鍋,。