安科瑞 吳玲霞 

上海市黃浦區(qū)環(huán)保局日前召開了油煙在線監(jiān)控平臺規(guī)范化管理工作會議,，向油煙在線監(jiān)控平臺陽光名錄單位介紹《黃浦區(qū)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控平臺陽光名錄單位管理辦法（試行）》（以下簡稱《管理辦法》）的管理要求和考核指標(biāo),，平臺建設(shè)方演示了系統(tǒng)升級后的功能模塊和操作流程。

據(jù)黃浦區(qū)環(huán)保局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，針對前一階段大調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的油煙在線監(jiān)控平臺數(shù)據(jù)不穩(wěn)定,、時效性不足及部分安裝的餐飲單位反映維保服務(wù)有待加強(qiáng)等問題，黃浦區(qū)環(huán)保局修訂了《黃浦區(qū)環(huán)保局餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控平臺日常應(yīng)用管理操作流程》和《管理辦法》,，并組織平臺維保商對平臺的日常管理模塊及報(bào)表模塊進(jìn)行了全面升級和優(yōu)化,。

1、概述

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCS)和PM10的主要來源之一,。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng),，中央、省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞,。

(1)主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商,、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批,，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求;

(2)安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大,，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;

(3)商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中,，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè),，但自覺維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯,。出現(xiàn)安而不用,，壞而不修，用而不洗,，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮,。

(4)監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大,，靠人力監(jiān)管無法實(shí)現(xiàn)全覆蓋;部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi),、高樓平臺等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足;有些監(jiān)測項(xiàng)目需要專業(yè)檢測公司,、專業(yè)設(shè)備多次采樣,、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高,、難度大,。

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運(yùn)而生,。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài),、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測,，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運(yùn)告警,，待清洗告警,，異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,，更具安全性和實(shí)效性,。

2、參考文獻(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)

參考標(biāo)準(zhǔn)

GB18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》

HJ/T212-2017 《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》

HJ477-2009 《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》

CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》

DB 11/1488-2018 《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》

相關(guān)法律

《大氣污染防治法》**百一十八條規(guī)定,，違反本法規(guī)定,，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的,，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，處五千元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治,。

相關(guān)工作推進(jìn)動態(tài)

各地生態(tài)環(huán)境部門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè),，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。

3,、應(yīng)用場所

全國各大餐飲行業(yè),，具體包括如下：

1. 各大大型旅游飯店、餐廳

2. 大眾聚餐市場

3. 民營私企大中型規(guī)模餐廳

4. 企業(yè)餐廳食堂

4,、平臺結(jié)構(gòu)

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),，自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,，并定期清洗、維護(hù),，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保,，不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端,，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),，包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓,、功率,、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì),、顆粒物濃度等進(jìn)行對比分析,，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號,。

1.油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙,、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

2.凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理,，同時對凈化設(shè)備的電流,、電壓進(jìn)行監(jiān)測

3.設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器

5、平臺主要功能

(一)在線監(jiān)測

對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測,，包括油煙排放濃度,，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài),、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測,。

(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運(yùn)行,、停機(jī),、故障等告警事件。

(三)數(shù)據(jù)分析

運(yùn)行時長分析,，離線分析;告警占比,、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。

(四)隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析,，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄,，派發(fā)、處理隱患,，及時處理告警,，形成閉環(huán)

(五)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)

個人信息、權(quán)限維護(hù),，企業(yè)信息錄入,，對應(yīng)測點(diǎn)信息錄入等

(六)數(shù)據(jù)服務(wù)

數(shù)據(jù)采集，短信提醒,，數(shù)據(jù)存儲和解析

6,、業(yè)務(wù)模式

(一)數(shù)據(jù)托管方式

安科瑞指導(dǎo)用戶完成油煙監(jiān)測設(shè)備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運(yùn)營云平臺,，委托安科瑞管理,，按規(guī)定/約定收取托管費(fèi)用,。

(二)用戶自建平臺

平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)(或地點(diǎn)),，硬件客戶可以按照我方推薦設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)采購或者申請阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶完成平臺的建設(shè)和運(yùn)管隊(duì)伍的培訓(xùn),。

7,、油煙監(jiān)測型號說明(ACY100)