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駱駝奶是母駱駝產(chǎn)下小駝羔自然分泌的乳汁,,其營養(yǎng)成分非常接近于母乳,;不含任何激素,、抗生素,,比牛奶更加有利于健康,。由于母駱駝乳房很小,,乳汁平時都藏在身體的管子里,,只有當親生的駱駝寶寶用力吮吸才會分泌,,所以激素催奶對駱駝不適應,。而且駱駝不像并奶牛那樣配合擠奶工作,每次的擠奶時間必須在90秒之內(nèi)完成,。一峰奶駝每天的擠奶量只有2升左右,,產(chǎn)奶期為6-10個月,由此可見駝奶有多珍貴,。在一些區(qū)域,,駱駝奶甚至被稱為“沙漠軟白金”。
駱駝奶比牛奶更有利安康,,其維生素C的含量是牛奶的3倍,,100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;含鐵量極高,,是牛奶的10倍,,1升駱駝奶含52單位的胰島素,而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016個單位,。此外,,駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸,蛋白質(zhì)與鈣含量均高于牛奶,,脂肪含量則牛奶,,駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素,這兩種有滅菌效果的物質(zhì)可強化人體的免疫系統(tǒng),。
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