L-乳酸鈣分子式：C12H22O14Zn

L-乳酸鈣分子量：455.69

L-乳酸鈣適用范圍：用于食品添加劑

【L-乳酸鈣性狀】白色晶狀粉末,，無異味,，溶解度乳酸鈣，不溶于無機溶劑,，L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好),。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán),，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味,，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

【L-乳酸鈣適用范圍】L-乳酸鈣主要用于食品添加劑,，補充人體缺鈣,，面包、糕點等緩沖劑,、膨松劑,，補鈣劑。廣泛應(yīng)用于食品,、飲料,、醫(yī)藥等行業(yè)。作為營養(yǎng)強化劑添加量根據(jù)GB14880-94及GB2760要求,。

L-乳酸鈣也是飼料添加劑,，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率,，促進幼畜生長,。用途：營養(yǎng)增補劑、酸度調(diào)節(jié)劑,、抗氧化劑,、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑,、增稠劑,。限量: 1,、依據(jù)GB2760、GB14880-94和ADI標準2,、FAO/WHO(1984)果醬和果凍,，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5.200 mg/kg(以Ca計);番茄罐頭,，800 mg/kg(丁狀或片狀),，450 mg/kg(整裝)(以Ca計);葡萄柚、青豆,、草莓,、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計)，酸黃瓜250 mg/kg;冷飲,、食用酪蛋白酸鹽,，按GMP。3,、作為鈣的強化劑,，可用于面包、其他糖食制品,、小麥粉,、調(diào)制奶粉、豆腐,、發(fā)酵豆腐,、腌菜等。

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