羊奶中維生素E含量較高,，能夠阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解、可以延緩皮膚衰老,、增加皮膚彈性和光澤;羊奶中豐富的核酸，可以促進(jìn)新陳代謝,，減少黑色素的生成,，使得皮膚變得白凈細(xì)膩;而且羊奶中的上皮細(xì)胞生長因子對于皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果,。
羊奶的營養(yǎng)價值
（1）干物質(zhì),、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近獲稍高。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,。
（2）脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%,，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米,。羊奶富含短鏈脂肪酸,，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%,。羊奶脂肪球直徑小,，使其容易消化吸收。
奶山羊品種
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（3）蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白,。羊奶,、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）,、85：15（牛奶）,、60：40（人乳）?？梢娧蚰瘫扰Ｄ汤业鞍缀康?，乳清蛋白含量高，與人奶接近,。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高,。
（4）礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%,，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣,、磷,、鉀,、鎂、氯和錳等,。
（5）維生素：經(jīng)研究證明,，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A,、維生素B1,、維生素B2、維生素C,、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要,。 　酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46)牛奶的自然酸度(13.69),，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62),。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品,。
（6）膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克,，每100克人乳可達(dá)20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義,。 　核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高,。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中,，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當(dāng)多,。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位,。