出食臺(tái),，又稱施食臺(tái)、供食臺(tái),、出生臺(tái),、生臺(tái)等，民間俗稱石佛柱,。源自佛教「施食」的典故,，后來(lái)廣傳于亞洲各佛教寺院,，于大殿外施設(shè)一石柱,、或一平臺(tái)、或一食盤(pán)等,，以供放加持過(guò)的食物,、水、香,，施食鬼神,。至今，臺(tái)灣多處宮廟，亦可見(jiàn)之,。

佛教的出食典故,，根據(jù)宋朝志磬大師于1269年所撰之《佛祖統(tǒng)記》，一部中國(guó)歷史上**完整的佛教百科式史書(shū),，詳述出食,，又稱「出生飯」或「出眾生食」，其緣起有二：一,，根據(jù)《大般涅槃經(jīng)》,、《根本說(shuō)一切有部毗奈耶》，前者記述佛陀化導(dǎo)了名為「曠野」的鬼神,，后者,，收服了羅剎鬼「訶利底母」（梵文hārītī，或作訶利帝母,，以其為眾鬼子之母,，故稱鬼子母）。兩者皆喜啖人肉,，作害生靈,，經(jīng)佛陀攝伏教化，授予戒律,，不得殺生,。因此佛囑咐弟子謹(jǐn)遵為戒條，施予飲食,，令離饑苦,。二，根據(jù)《救拔焰口餓鬼陀羅尼經(jīng)》等經(jīng)典,，阿難欲救拔名為「焰口」,，或稱面然的餓鬼，請(qǐng)求佛陀超拔之道,，佛陀傳授「無(wú)量威德自在光明殊勝妙力」咒語(yǔ),，誦持此咒，可散施與無(wú)量餓鬼及諸仙等種種飲食,，令諸餓鬼解脫苦身,、得生天上。且受持者,，福德壽命皆可增長(zhǎng),。后者通行佛道兩教。

因施食之風(fēng),，到了唐代,，蔚為風(fēng)行,，影響所及道教也發(fā)展出施食和焰口儀式。佛道兩教通行斛食（以四角形大木盤(pán)盛大量飯食以供養(yǎng)三界萬(wàn)靈,；斛,，量器名，古謂十斗,，今容五斗）,，施舍鬼眾。如今農(nóng)歷七月,，兩教寺廟亦皆舉辦普渡法會(huì),，設(shè)齋施食，慈悲救拔亡靈,。