主要用于果實,、根莖類蔬菜及胡蘿卜,、蘆筍、蘑菇,、水果片,、海鮮、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍,、脫水,、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

一,、工作原理：
采用巴氏殺菌法,，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95

攝氏度之間,，既能起到殺菌效果，又能**蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動,，保持食品原有的品質(zhì),，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期,，從而保護了人們的生命健康,。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,，可延長食品貯藏期,。
二、設(shè)備構(gòu)成：
本設(shè)備由殺菌機及電控部分組成,，通過電氣控制,，實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式：
1,、標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制,。
2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制,。
三,、產(chǎn)品特點：
1、采用食品級不銹鋼（SUS304）制作,，設(shè)備安全,、衛(wèi)生。
2,、采用巴氏殺菌法,，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長,。
3,、采用自動溫控，變頻器調(diào)速,，自動化流水線程度高,，勞動強度低,，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。
4,、設(shè)備使用,、維護方便，外形美觀,。

巴氏殺菌機采用304不銹鋼網(wǎng)帶作為輸送帶,，堅固耐用，防腐蝕防生銹,，對產(chǎn)品不會造成二次污染,，并且設(shè)備采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計，下層為輸送忘帶,，上層為負壓帶,，負壓帶起到什么作用呢，這邊跟您詳細說明一下,，*先負壓帶跟網(wǎng)帶是同向運轉(zhuǎn),，單獨控制，負壓帶主要起到防止產(chǎn)品漂浮于水面,，因為產(chǎn)品漂浮于水面會造成殺菌不徹底，增加漲袋率,，這樣呢采用負壓帶把產(chǎn)品完給壓在水中,，使產(chǎn)品在殺菌的同事達到無死角殺菌，提高了產(chǎn)品的合格率,，降低了漲袋率,。