山東有路帶您了解一下冷凍老雞的用途|老母雞相關(guān)產(chǎn)品的介紹跟用途
今天山東有路食品帶您了解一下老雞、蛋雞,、公雞等等的用途,！本文屬于原創(chuàng)文章，如果轉(zhuǎn)載或者發(fā)布,，請(qǐng)加上我們的發(fā)布地址,，原創(chuàng)不易，且行且珍惜,！謝謝,。有很多的朋友，尤其是想做或者剛?cè)胄械呐笥褌儾恢雷约旱目蛻舻降资鞘裁礃拥漠a(chǎn)品,？那么我們今天就來了解一下不同類型的產(chǎn)品面對(duì)的客戶是什么類型的,！

1、有路老雞（有的也叫土雞）,，老雞指的是肉雞的祖母代,，生長(zhǎng)周期500天以上的種母雞或者是種公雞，因?yàn)轶w型較大,，主要是做分割產(chǎn)品,，比如：老雞（胸）肉，老雞翅,，老雞腿,，老雞爪，老雞架等等,。有部分種母雞會(huì)做成白條,，一般單重在7斤8斤左右。老雞的優(yōu)勢(shì)是皮下脂肪少,、肉質(zhì)有嚼勁,，雞味濃郁,。

種雞的主要用途是：鹽焗、鹵煮,、熟食加工,；長(zhǎng)時(shí)間的燉制；尤其是老雞架跟老雞油適于湯汁底料,、雞汁原料,、高湯熬湯煲湯湯品原料、佛跳墻原料,、火鍋調(diào)料包原料,、煉油等等。

2,、有路蛋雞,，蛋雞指的是下單率低的淘汰雞，而不是有病的或者殘雞,，它的生長(zhǎng)周期也在500天以上,，單重從一斤到三斤多的，適合不同客戶的需求,，所以做白條雞的較多,。有做去油去肺全凈膛，半凈膛的,，品種多樣規(guī)格多樣種類多樣,。拿我們公司為例：我們的蛋雞品種有大冠白、紅毛,、海蘭灰,、海蘭褐、農(nóng)大等系列,；規(guī)格從6只到14只不等,，大小均勻，箱裝11KG/件,，這樣算的話大概單重在1.5斤—3.7斤左右。一般采購7只8只9只10只的客戶居多,。

蛋雞白條的用途是：燒雞,、風(fēng)干雞、扒雞,、椰子雞,、蒸雞、椒麻雞,、鹽水雞,、叫花雞,、口水雞等等整雞調(diào)味使用。

3,、有路公雞,這的公雞指的是100天左右的579小公雞嫩雞,。規(guī)格也是多樣化，比如9KG/件,，6只—14只不等,，單重的話大約在1.2斤—3斤左右。也滿足了不同客戶的需求,。

579公雞的主要用途是：辣子雞,、炒雞、雞,、燒雞,、奧爾良燒雞、餐飲,、飯店,、酒店等菜品湯品烹飪。

4,、有路肉泥,，雞肉泥指的是用雞（胸）肉、雞脖肉或者雞架肉加工成泥狀,，主要是做食品原料用,。有的肉泥是骨肉分離的，有的卻摻雜在一起,！所以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選購,！以我們公司為例：我們的雞肉泥都是骨肉分離，去皮雞肉加工而成的,，肉粒清晰,、結(jié)構(gòu)彈性好，控水后冷凍,。三種肉泥的區(qū)別是色澤不同,、粘度性不同、品質(zhì)不同,。

雞肉泥的主要用途是：丸類（菜品丸子,、湯品丸子）、餡類（水餃,、餛飩）,、腸類（火腿腸、紅腸,、烤腸）,、糕點(diǎn)類（月餅,、小面包）、寵物食品類（雞肉罐頭,、火腿）等原料食材,。

5、有路雞副,，雞副指的是雞內(nèi)臟產(chǎn)品較多,，今天我把雞的一些小部分零碎的產(chǎn)品放在一起了，比如公雞腰子,、雞頭,、雞冠子、雞心,、雞胗（肫）,、雞皮、胸（腿）碎肉,、胸（腿）肉塊,、腿精肉、腹膜肉,、蛋黃,、蛋液、雞尾,、雞腸子等等,。

雞副的用途一般是餐飲、酒店,、飯店,、燒烤、夜間小吃,、穿串,、休閑小零食調(diào)理加工、寵物食品加工,、動(dòng)物飼料等等,。

6、有路農(nóng)副,，這里的農(nóng)副指的是速凍玉米棒,。玉米粒與花生。為了**產(chǎn)品的保鮮度,，都是煮熟后冷凍起來的。玉米棒分白粒跟黃粒,，規(guī)格多樣化,。分20CM以上—14CM以下,，帶皮跟去皮。品種的話白粒是京科糯2000,，黃粒的話是金牛262,。

農(nóng)副的用途是：工廠進(jìn)行二次調(diào)味加工；餐飲,、酒店,、飯店菜品湯品烹飪；批發(fā)商經(jīng)銷商直接售賣,；社區(qū)團(tuán)購電商銷售等,。

以上就是我自己的個(gè)人總結(jié)，如果有不同意見的話,，多多指教,！

如果需要以上產(chǎn)品的話可以通過以下內(nèi)容了解一下我們：

1、有路食品：山東有路食品是一家集活禽宰殺,、凍雞加工,、冷藏儲(chǔ)存、銷售于一體的專業(yè)化清真加工企業(yè),。公司前身為萊陽市康樂肉禽加工廠,，始建于1996年；已有24年之久,。

2,、有路理念：質(zhì)量是心臟，誠信是血脈,，我們堅(jiān)信“質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的根本,，誠信是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力”’。速凍生鮮食材,，為健康保鮮,。

3、有路位置：山東省煙臺(tái)市萊陽市龍旺莊食品工業(yè)園嵩山路1號(hào),。歡迎新老客戶前來參觀,。

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