甜面醬豆瓣醬巴氏殺菌機(jī)  瓶裝黃酒殺菌機(jī)  料酒巴氏殺菌機(jī)是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法,。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決葡萄酒變酸的問(wèn)題。當(dāng)時(shí),，法國(guó)釀**面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題,，那就是在釀出后會(huì)變酸,，根本無(wú)法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生,。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使變酸的罪魁禍*是乳酸桿菌,。營(yíng)養(yǎng)豐富的簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂,。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是,，這樣一來(lái)也就被煮壞了,。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌，而又不會(huì)破壞本身,。**,，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60℃的溫度加熱半小時(shí)，就可以殺死里的乳酸桿菌和芽孢,，而不必煮沸,。這一方法挽救了法國(guó)的釀**。這種滅菌法也就被稱(chēng)為“巴氏滅菌法”

采用巴氏滅菌工藝,，適用于軟包裝,、盒裝、碗裝,、玻璃瓶,、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的巴氏滅菌【八寶粥、乳品飲料,、果凍,、罐頭、醬菜泡菜,、低溫肉制品等的殺菌