順德廠家順芯科組合商用電磁爐大鍋灶15kw大功率凹面學(xué)校食堂工廠
產(chǎn)品名稱：臺式電磁組合爐
控制方式：旋鈕式
輸入功率：5000W
額定電壓：220V
微晶板尺寸：300*300MM
外形尺寸：800*500*200MM

工作流程編輯
當(dāng)一個回路線圈通予電流時,，其效果相當(dāng)于磁鐵棒,。因此線圈面有磁場N-S極的產(chǎn)生,，亦即有磁通量穿越,。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產(chǎn)生變化,。
感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高,，煮熟食物所需的時間就越短,。要使感應(yīng)電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大,，當(dāng)然磁場強度也就要越強,。這樣一來，原先通過交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起,。 因為使用高強度的磁場感應(yīng),，所以電磁爐爐面沒有電流產(chǎn)生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫,。正規(guī)的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板,，是一種相對安全的烹煮器具。在使用過程中,，因為黑晶板會與鍋具接觸,，會局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時間里,，不要觸摸爐面,，以防燙傷。

主要設(shè)備編輯
鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱,，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高,，所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用,。因為鐵磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高,，有較淺的趨膚深度,，在交流下因為趨膚效應(yīng),，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大,，有利于依靠渦流加熱,。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。
所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬,，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬,，主要的金屬有鐵、鈷,、鎳,。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活電磁爐中,，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐,，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐的瓦煲,，內(nèi)藏鐵磁性金屬,，使之可用于電磁爐,。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐,。