海南后安粉是海南早餐中**為常見(jiàn)的早餐粉類(lèi),，喜歡吃的人很多，其獨(dú)特的味道也成為海南有名的早餐小吃,。想要學(xué)習(xí)正宗的后安粉培訓(xùn)到海南新東方烹飪學(xué)校,，學(xué)校開(kāi)設(shè)有海南美食班，其中就有針對(duì)后安粉的培訓(xùn),，正宗的后安粉做法,，正宗的味道。

后安粉因后安鎮(zhèn)這個(gè)地名而命名,。后安鎮(zhèn)是一個(gè)小鎮(zhèn),，人不多，但是整個(gè)鎮(zhèn)幾乎到處都是粉店,，到處都飄揚(yáng)這后安米粉的香味,。人們似乎已經(jīng)將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它,，一碗濃湯,，敲開(kāi)了一天的忙碌，你可以讓自己沉醉于那濃香的湯水之間,，忘卻那些凡事的騷擾,，做一個(gè)和后安鎮(zhèn)一樣寧?kù)o，與世無(wú)爭(zhēng)的人,。

后安粉湯底的制作,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是用豬骨、粉腸,、大腸,、豬內(nèi)臟等熬成的，配料有小蝦,、海螺等,。但是具體的配方，主人一般不會(huì)告訴你,，各家有各家的味道,，祖?zhèn)髅胤饺思叶紩?huì)自己留著的,。后安粉條，取當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燦米用手工石磨磨成米粉,，調(diào)成粉糊后用蒸盤(pán)燙成白嫩晶瑩的粉皮,。

有了湯底和粉條，基本就完成了后安粉,。

將粉條和蔥花,，加上一個(gè)土雞蛋，配與豬肚,，大腸,，小腸等等，再注入滾燙濃香的后安湯,，一碗千里飄香的后安粉就制作好了。**讓你流連忘返,，吃了還想吃,，一般的食客都會(huì)將湯底，湯汁的“吸收”掉,，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了

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