廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果,、麥片,、乳制品、**等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織,、日化,、醫(yī)藥生產(chǎn)中。

（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,，可使產(chǎn)品體積膨脹,，不易結(jié)塊，速溶,，沖調(diào)性好,，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本,，提高經(jīng)濟(jì)效益,。也可改善營(yíng)養(yǎng)配比，提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià),，易消化吸收,。麥芽糊精在配制功能奶粉,，特別是無蔗糖奶粉,、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%,。

（2） 用在豆奶粉,、速溶麥片和麥乳精等營(yíng)養(yǎng)休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果,，避免沉淀分層現(xiàn)象,，能吸收豆腥味或奶膻味，延長(zhǎng)保持期,，參考用量10%~25%,。

（3） 在固體飲料，如奶茶,、果晶,、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味,，降低成本,，產(chǎn)品口感醇厚、細(xì)膩,，味香濃郁速溶效果極佳,，抑制結(jié)晶析出。乳化效果好，載體作用明顯,。參考用量10%~30%,。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的麥芽糊精，用量可高達(dá)70%,。

（4） 用于果汁飲料,，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,，乳化能力強(qiáng),，果汁等原有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味不變，易被人體吸收,，粘稠度提高,，產(chǎn)品純正，穩(wěn)定性好,，不易沉淀,。用于運(yùn)動(dòng)飲料，麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中,，熱能的供人消耗易保持平衡,，腸胃消化吸收的負(fù)荷小。參考用量5%~15%,。