不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣,、蒸汽,、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質(zhì)（酸,、堿,、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同,，普通不銹鋼一般不耐化學介質(zhì)腐蝕,，而耐酸鋼則一般均具有不銹性?！安讳P鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼,，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能,。成功的關鍵*先是要弄清用途,，然后再確定正確的鋼種。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種,。它們都含有17～22%的鉻,，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性,，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕,。