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綠豆芽生產(chǎn)程序
1、漂洗豆種--泡豆--入機--消毒--采收
稱量種豆--漂洗--燙豆--浸種（泡豆）--裝箱--入庫孵化--溫控--濕控--殺菌--采收--漂洗去除豆皮--稱取產(chǎn)量--出售
（一）浸種
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冬季浸種 |
黃豆：30-40度 |
綠豆：70-80度燙豆1分鐘,，加入涼水降溫40度左右 |
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夏季浸種 |
黃豆：涼水泡豆 |
綠豆：30-40度誰 |
注意：浸種時間為4-5小時，用水量：水面高出豆種的2倍 ,，為了使用上下層豆種吸水均勻，每隔1小時左右攪拌翻動一次,。
（二）裝箱
把泡好的豆種平均盛到幾個一般大的箱子內(nèi)，剛開始盡量少放
（三）入庫
把箱子放在機器內(nèi),，上下擺放整齊
（四）孵化
觀察豆芽生長的過程機器內(nèi)部自動淋水,，淋水時間一般每隔5小時左右淋水一次，夏天由于氣溫高,，白天**少間隔4小時淋水1次,，冬季氣溫低，晚上每隔6-7小時淋水1次,，淋水工作不管是白天還是晚上都要照常進行,，豆芽在不同生長階段需水量是不一樣的，開始發(fā)芽時需水量較少,，以后逐漸增加,，成熟1-2天需水量**多，應適時的增加水量,，淋水水質(zhì)必須清潔,，一般采用井水、自來水,。
（五）溫控
豆芽發(fā)芽的**溫度10度,，**溫度為28-30度,，不要超過32度。豆芽機器要求冬暖夏涼,，箱體溫度保持20-25度為宜,，水溫20-25度左右。在進行豆芽生產(chǎn)時,，要注意掌握外界和內(nèi)部溫度的影響,，豆芽生產(chǎn)過程中**用幾個溫度計來觀測豆芽生產(chǎn)周期的溫度變化。
（六）濕控
（七）殺菌
（八）采收
（九）出售
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