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詳細(xì)介紹
民以食為天,，講的就是食物對(duì)我們的重要性,。日常生活中我們都會(huì)接觸一些有保質(zhì)期的食品，或者是經(jīng)過(guò)一些殺菌處理后的食品?，F(xiàn)在我們對(duì)于食品的延長(zhǎng)保質(zhì)期的辦法除了真**裝就是殺菌了,。但是對(duì)于食品的殺菌處理我們又知道多少呢？現(xiàn)在,，我們已經(jīng)可以用滅菌鍋來(lái)對(duì)罐頭,，豆腐干，粽子等食品進(jìn)行殺菌了,。殺菌鍋的應(yīng)用范圍用于罐頭,、飲料、馬口鐵罐頭,、金針菇,、玉米、鴨蛋,、竹筍,、杏仁露、粽子,、蘑菇罐頭,、八寶粥、雞蛋干,、豆腐干,、肉醬罐頭、魚罐頭,、肉制品包裝袋,、豆制品、等產(chǎn)品,。
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻,、無(wú)死角殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下,、左,、右均勻的轉(zhuǎn)換，**了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌,、降溫,、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻,，達(dá)到了**理想的殺菌效果,。
升溫速度快，殺菌時(shí)間短本機(jī)采用雙罐熱水循環(huán),，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌,，從而縮短了升溫時(shí)間。殺菌鍋工作過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,，節(jié)省了能源,、時(shí)間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本,。
殺菌精度高本機(jī)采用國(guó)際進(jìn)的技術(shù)及進(jìn)的日本電腦元件,，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌,，在工作過(guò)程中,，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時(shí)間,、進(jìn)汽,、排汽、進(jìn)水,、排水等過(guò)程,，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)度在0.3度左右,。確保產(chǎn)品的色澤,、口味、營(yíng)養(yǎng)成分不變,，保持原有風(fēng)味。
殺菌鍋在操作時(shí)使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，而且蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于降溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)殺菌后,，產(chǎn)品溫度處于121℃,，此時(shí)進(jìn)入冷水進(jìn)行降溫，產(chǎn)品外表溫度降低,，但產(chǎn)品中心溫度仍是12℃,，如果不補(bǔ)入壓縮空氣，會(huì)因?yàn)閮?nèi)外壓差而漲袋,，所以反壓技術(shù)是非常重要的技術(shù)處理方式
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻,、無(wú)死角殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下,、左,、右均勻的轉(zhuǎn)換，**了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌,、降溫,、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻,，達(dá)到了**理想的殺菌效果,。
升溫速度快，殺菌時(shí)間短本機(jī)采用雙罐熱水循環(huán),，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌,，從而縮短了升溫時(shí)間。殺菌鍋工作過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,，節(jié)省了能源,、時(shí)間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本,。
殺菌精度高本機(jī)采用國(guó)際進(jìn)的技術(shù)及進(jìn)的日本電腦元件,，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌,，在工作過(guò)程中,，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時(shí)間,、進(jìn)汽,、排汽、進(jìn)水,、排水等過(guò)程,，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)度在0.3度左右,。確保產(chǎn)品的色澤,、口味、營(yíng)養(yǎng)成分不變,，保持原有風(fēng)味。
殺菌鍋在操作時(shí)使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，而且蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于降溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)殺菌后,，產(chǎn)品溫度處于121℃,，此時(shí)進(jìn)入冷水進(jìn)行降溫，產(chǎn)品外表溫度降低,，但產(chǎn)品中心溫度仍是12℃,，如果不補(bǔ)入壓縮空氣，會(huì)因?yàn)閮?nèi)外壓差而漲袋,，所以反壓技術(shù)是非常重要的技術(shù)處理方式
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