電機通過家用220伏電源或電瓶車48伏電源來帶動烤盤轉(zhuǎn)動,，四個紅外線爐頭通過燃氣來給烤盤加熱,，4個紅外線爐頭配合烤盤720度、全方位,、無死角,、給燒餅加熱、烤制,。我們通過4個爐火的旋轉(zhuǎn)開關(guān)來調(diào)節(jié)火侯的大小,。通過調(diào)速開關(guān)來調(diào)節(jié)烤盤的轉(zhuǎn)速。送氧控制器使氧氣不斷的送入烤箱,，使燃氣燃燒,，節(jié)能減排，保護大氣環(huán)境,。這樣我們能精準的控制各種烤餅的所需的溫度和烤制的時間,，進而使烤餅口味更佳，工藝更簡單,，每小時做300多個燒餅,，大幅度的提高了生產(chǎn)效率,。