孜然粉主要由安息茴香與八角,、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的,。孜然粉是我們生活中**常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛,、羊肉,，能夠祛除其腥味,，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。

用孜然粉加工牛羊肉,，可以祛腥解膩,，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲,。

孜然粉不僅可以祛除肉的腥味,，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用,。在古時候,，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉,，一方面是為了防止祭品腐爛,，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈?？上攵?dāng)時的孜然是多么的珍貴,。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面,。例如,，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。