紅棗所含營(yíng)養(yǎng)豐富。多種氨基酸及鈣、磷、鐵,、鉀、鈉、鎂、氯,、碘、胡蘿卜素,、硫胺素,、核黃素、尼克酸,；維生素C,、維生素P、維生素E等,。所含維生素C,，每100克鮮棗達(dá)380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍,，是蘋(píng)果和梨,、桃含量的100倍左右，所含維生素P也居百果之冠,。故享有“天然維生素丸”之贊譽(yù),。