山楂粉廣泛應(yīng)用于**,、食品,、工業(yè)、養(yǎng)殖等各個(gè)方面,，十分具有發(fā)展前景,。山楂含多種維生素、酒石酸,、檸檬酸,、山楂酸、蘋果酸等,，還含有黃酮類,、內(nèi)酯,、糖類、蛋白質(zhì),、脂肪和鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化,。