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粥作為一種傳統(tǒng)飲食,，在中國人心中的地位是世界上任何一個民族都難以比擬的,。隨著中國改革開放，中國的粥文化已被全世界廣泛接納和認(rèn)可,。今天,，粥食已成為現(xiàn)代餐飲行業(yè)中一道亮麗的風(fēng)景線，于是各大有眼光的商家都把目光投向了粥鋪生意,。

  粥作為中國老百姓**喜歡的食品之一,，有著廣泛的群眾基礎(chǔ)和廣大的消費(fèi)群體。粥味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,。喝粥既能滋養(yǎng)腸胃，又能滋潤肌膚,，既不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),，又不會導(dǎo)致身體肥胖。是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部分,。香香姐煮粥的訣竅就在于原料的準(zhǔn)備,、食材料的搭配以及掌握好用量、火候,。不同的谷物與不同的蔬菜,、肉食、海鮮,、果品,，按不同的時(shí)間、不同的季節(jié)可以搭配出多種粥。

營養(yǎng)粥的培訓(xùn)內(nèi)容：選材的搭配,，米與水的比例,。熬制的時(shí)間，實(shí)際操作八種代表性皮蛋瘦肉粥,，小米金瓜粥,，銀耳蓮子粥，八寶粥,，牛奶燕麥粥,，桂圓蓮子粥，海鮮粥,，紫米粥

粥的種類：紅顏粥,、百合粥、核桃仁粥,、栗子粥,、甜漿粥、綠豆粥,、芹菜粥,、胡蘿卜粥、糙米排骨粥,、蓮子紅豆蓮藕粥,、小麥紅棗粥、大麥小棗山藥粥,、蓮子百合粥,、山楂蓮子粥、栗子粟米粥,、麥片苡仁粥,、紅棗桂圓粥、止瀉固澀粥,、池碧波粥,、小米栗子白薯粥、百年合好粥,、懷舊小米粥,、三米聯(lián)營粥、紫米粥,、玉米渣粥,、紅豆南瓜粥、牛奶杏仁粥,、豆?jié){粥,、蓮子糯米粥,、什錦甜粥、烏雞糯米蔥白粥,、山藥蛋黃粥,。
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