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太原的丸子湯應(yīng)該是一種很講究的早點。丸子,，需用上等五花牛肉做成,；湯,，需用鮮雞骨架小火慢慢熬制而成,；其中有的有配油豆腐的；再配以佐料,；入碗時灑點綠油油的香菜,。乳白色的湯，金黃的丸子,，鮮綠的香菜,，僅此一想象，食欲已然被勾起,。

香香姐小吃培訓(xùn)丸子湯的培訓(xùn)內(nèi)容包括：肉的選擇,，肉餡的調(diào)制，丸子的炸制技術(shù),，高湯的制作,，調(diào)味技術(shù)。真材實料練習(xí),，隨到隨學(xué),，包教包會。