狹義上,，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,，即使加入牛肉雜醬,，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉,、肥腸,、豌豆雜醬面等。但如果你去小面館不說其他的就是默認(rèn)是紅油素面,。

小面富于變化,，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味,，如要求店家干熘（拌面）提黃（偏生硬）,、加青（多加蔬菜）、重辣（多加油辣子）等等,。佐料是小面的靈魂,。一碗面條全憑調(diào)料提味兒,。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條,。麻辣味調(diào)和不刺激,，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻,，味道濃厚,。小面是作為南方人的重慶市民**普遍接受的傳統(tǒng)面食。因其獨(dú)特口感,，近年來全國(guó),。

看舌尖上的中國(guó)，重慶小面的制作工藝十分的繁瑣,，不論是從和面還是從湯頭,，都是有講究的。眼巴巴的看著電視機(jī)流哈喇子,，想著自己啥時(shí)候也能來一碗嘗嘗鮮,。桂林胡同有一家重慶小面館，雖店面不大人員卻每天都爆滿,，那種濃濃的麻辣味,，讓你忍不住想要往店里沖的節(jié)奏。

加盟重慶小面的優(yōu)勢(shì)

1.小額投資,高額回報(bào):投資幾千元,1-2人就可開店經(jīng)營(yíng),一個(gè)月收回投資,100天成為人人羨慕的餐飲小老板!

2.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、操作簡(jiǎn)便:標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝,配合**秘制調(diào)料,制作簡(jiǎn)便,無需高薪請(qǐng)大廚,自己的生意自己做主,也可培養(yǎng)廚師操作,老板掌握核心調(diào)料,輕輕松松做老板!

3.選址靈活,、輕松經(jīng)營(yíng):店址選擇靈活,不需要承擔(dān)高額的房租費(fèi)用,商業(yè)街、社區(qū)里,、超市內(nèi),、學(xué)校旁...處處是開店的好地方!

4.門庭若市、如此火爆:投資店自開業(yè)以來,天天營(yíng)業(yè)火爆,顧客排隊(duì)購(gòu)買,30平方米的小店創(chuàng)造了日營(yíng)業(yè)額3000元以上的記錄!

還在等什么,，趕快過來咨詢哦,，歡迎隨時(shí)撥打熱線！