萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于渝菜,。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤,，盛到鐵盤(pán)中,，澆上用牛油、紅油,、白糖,、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,，放上西芹,、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚(yú)采用"先烤后燉"的獨(dú)特做法，融合了烤,、燉兩種烹飪工藝的精華,。

提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú),，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,，放少許鹽、辣椒等調(diào)料,，烤熟即食,。近幾年流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,，融合了烤,、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的,，一名捕到魚(yú)的非洲土著,，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤,，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史,。

萬(wàn)州烤魚(yú)匯集了五湖四海的做魚(yú)方式,，精簡(jiǎn)成現(xiàn)在的美食產(chǎn)品，在市場(chǎng)上擁有著良好的口碑,。三五個(gè)朋友聚齊,，一起吃著烤魚(yú)，是人們**的選擇,。與此同時(shí),，該美食項(xiàng)目也是創(chuàng)業(yè)者看好的賺錢(qián)選擇，一次投資,，終身受益,，大品牌更值得！隨著萬(wàn)州烤魚(yú)市場(chǎng)的火爆,，萬(wàn)州烤魚(yú)店在全國(guó)遍地開(kāi)花,，以重慶為中心點(diǎn)，東至上海,，西進(jìn)拉薩,，南征天涯海角，北達(dá)黑龍江,，在全國(guó)的大中城市中,，萬(wàn)州烤魚(yú)已經(jīng)是盛名四方。重慶萬(wàn)州烤魚(yú)正宗的技術(shù)做法培訓(xùn)學(xué)習(xí)哪里的好 萬(wàn)州烤魚(yú)正宗的做法配方技術(shù)學(xué)習(xí)  萬(wàn)州烤魚(yú)制作的味道好吃

教四種口味（泡椒味,、蒜香味,、酸辣味、豆豉味,、香辣,、麻辣）萬(wàn)州烤魚(yú)外焦里嫩，融合了魚(yú)的細(xì)嫩,，燒烤的火熱,，輔之以天然的香料，回味無(wú)窮,，確保留住客戶(hù),，美味的技術(shù)**您的回頭率。

各種大料的認(rèn)識(shí),、處理,、加工

核心烤魚(yú)醬配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

紅油的制作

魚(yú)的選擇,、殺魚(yú),、片魚(yú)、如何去腥

魚(yú)的核心腌制方法配方配比

魚(yú)的烤制技術(shù)

配菜的處理,、加工

如何裝盤(pán)

可搭配雞公煲,、燒雞公、火鍋、燒烤,、涼菜鹵菜,、小龍蝦。投資設(shè)備：燒烤爐

學(xué)校優(yōu)勢(shì)：                           

1.提供住宿,，免費(fèi)提供三餐

2.三年之內(nèi)技術(shù)升級(jí),，終生技術(shù)保障

3.總部在重慶，全國(guó)幾十家分校,，連鎖公司

4.師傅一對(duì)一手把手教學(xué),，全程實(shí)踐操作為主

5.免費(fèi)提供高清圖片，門(mén)頭設(shè)計(jì),，菜單設(shè)計(jì)

6.專(zhuān)業(yè)的師傅,，針對(duì)不同項(xiàng)目請(qǐng)的都是當(dāng)?shù)氐?

7.早上九點(diǎn)學(xué)習(xí)，下午五點(diǎn)師傅講開(kāi)店流程成本計(jì)算,，成本控制等,。

8.不限制學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止，學(xué)滿(mǎn)意為止

地址：江南大道35號(hào)（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）

咨詢(xún)?nèi)耍忽├蠋? 19923423398