羊奶在國際界被稱為"奶中",，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收,，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,，美國,、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍,。

羊奶含蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素A,、維生素B,、鈣、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì),，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A,、B含量也高于牛奶,，對保護視力、恢復體能有好處,。和牛奶相比,，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上,。