相傳東漢末年,，天下大亂,。有叫劉備關(guān)羽張飛的三個(gè)，彼此惺惺相惜,，決定拜把子（拜把子哈,，意思就是義結(jié)金蘭哦， 俚語就是拜把子）,。地球人都知道,，張飛是屠戶，主要屠豬哦,。哥幾個(gè)拜也拜完了,，就把豬肉萱花（就是黃花菜）豆腐，弄在一個(gè)鍋里煮,。漢代,，人民的飲食還是很樸素滴，很多專家根據(jù)文獻(xiàn)典籍和田野考古確認(rèn)過的哦,。普通群眾（拜把子時(shí),，劉關(guān)張還是普通群眾哈）吃的就更簡(jiǎn)單了呀。后來,，這幾位都成了當(dāng)代名流,，一時(shí)，草莽時(shí)代的往事在民間那都是傳奇的呀,，吃了什么,，喝了什么，都是凡夫俗子跟風(fēng)追星的必然,。這樣的做法和劉關(guān)張拜把子的傳奇結(jié)合,，就成了今天的把子肉。

把子肉做法：1,、做把子肉,選肉是關(guān)鍵,。一斤切5---7塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩,、瘦的不柴,。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一樣摔的稀碎。2,、濟(jì)南的把子肉是選取有肥有瘦的豬肉,切成長(zhǎng)條,用麻繩捆成一把,煮好,再放在醬油中燉,。3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感,。把子肉雖由濃油赤醬熬制,，卻并不咸，剛好用來下飯,。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來,。4、北方的“把子肉“卻不加糖,長(zhǎng)方形的大塊,只是醬油八角在高筒瓦罐中燉熟,?；鸷虻教?/span>,一啟封香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,亦十分甘美,。

把子肉配菜都有什么：五花肉（長(zhǎng)15cm,，厚1.5cm)，四喜丸子(只重50克）,，雞蛋角（只重60克），海帶結(jié)（只重100克）,，面筋肋（每把 50克）,，豆筋（每根100克），蘭花干（每塊70克）,，茄子（一切2）等各種調(diào)料適量,。

零基礎(chǔ)做把子肉秘方在哪學(xué)， 開一家正宗把子肉加盟店利潤(rùn)高‌‌嗎,。家庭主婦方便接送小孩上學(xué),，夫妻創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生就業(yè)做什么兼職好呢,？日賺千元熱門流動(dòng)小吃臺(tái)式把子肉加盟,，專業(yè)14年小吃快餐培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)把子肉加盟，老濟(jì)南大米干飯把子肉和濟(jì)寧甏肉干飯差不多,，區(qū)別在于濟(jì)南把子肉是經(jīng)過過油的,，顏色比較鮮美；濟(jì)寧甏肉干飯不過油,，直接煮制而成,?！∏畚妒抢蠞?jì)南專業(yè)培訓(xùn)把子肉制作方法的作坊，有專業(yè)的師傅一對(duì)一的授課,，技術(shù)手把手培訓(xùn)和支持,，歡迎您的考察和學(xué)習(xí)。走上創(chuàng)業(yè)好道路,。把子肉加盟　加盟把子肉　把子肉是濟(jì)南的特色名吃,，肉的要求非常嚴(yán)格，要求肥瘦比例為3:7.每到飯點(diǎn),，經(jīng)營(yíng)把子肉店鋪的老板,，笑的那是一個(gè)燦爛，因?yàn)榭蛻羰且徊ń又徊ǘ鴣?。黃昏，要是一直待在屋里,，那是倍受煎熬,，出去屋外走走，感受著微弱的夏風(fēng),，身上稍微有了一點(diǎn)舒爽的涼意,，漫無目的的散步，走啊走啊,，忽然,，嗅到了誘人的肉香味，順著肉香飄過來的香氣,，

一直走,，終于找到了目的地，美味小吃把子肉,，看著那紅彤彤的色澤,，琳瑯滿目的菜品，誘惑著你的味蕾,，不由之主的食欲大振,，老板“來兩塊把子肉，在來一個(gè)四喜丸子,、隨意來兩個(gè)小菜,，外加一杯扎啤。在往四周一看,，食客們都在大口大口的吃著色香味為把子肉,，生意那是一個(gè)火爆，客官：你的菜品來了,，用筷子夾起一塊肥瘦分明的把子肉,，大口的要下去,，哇真香！還在等什么,，趕快來咨詢哦