微波是指頻率為300MHz~300GHz的電磁波,，是無(wú)線電波中一個(gè)有限頻帶的簡(jiǎn)稱,，即波長(zhǎng)在1毫米~1米之間的電磁波,，是分米波、厘米波,、毫米波的統(tǒng)稱,。微波頻率比一般的無(wú)線電波頻率高，通常也稱為“超高頻電磁波”,。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性,。微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射,、吸收三個(gè)特性,。對(duì)于玻璃、塑料和瓷器,，微波幾乎是穿越而不被吸收,。對(duì)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱。而對(duì)金屬類東西,，則會(huì)反射微波,。

微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下,，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎?、摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生,，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低,、效率高,、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋長(zhǎng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所無(wú)法比擬的,。

// 選擇性加熱 //
物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來(lái)決定,。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對(duì)微波的吸收能力就強(qiáng),，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱,。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異,，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同,，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子,，介電常數(shù)較大,，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對(duì)微波具有強(qiáng)吸收能力,。而蛋白質(zhì),、碳水化合物等的介電常數(shù)相對(duì)較小，其對(duì)微波的吸收能力比水小得多,。因此,，對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，含水量的多少對(duì)微波加熱效果影響很大,。

// 穿透性 //

微波比其它用于輻射加熱的電磁波,，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長(zhǎng)更長(zhǎng),，因此具有更好的穿透性,。微波透入介質(zhì)時(shí)，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高,，使介質(zhì)材料內(nèi)部,、外部幾乎同時(shí)加熱升溫，形成體熱源狀態(tài),，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間,，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時(shí)，物料內(nèi)外加熱均勻,。

// 熱慣性小 //

微波對(duì)介質(zhì)材料是瞬時(shí)加熱升溫,，能耗也很低。另一方面,，微波的輸出功率隨時(shí)可調(diào),，介質(zhì)溫升可無(wú)惰性的隨之改變,，不存在“余熱”現(xiàn)象，極有利于自動(dòng)控制和連續(xù)化生產(chǎn)的需要,。

// 無(wú)污染 //
常規(guī)加熱一般采用礦物燃料作為能源,，其燃燒產(chǎn)生的二氧化碳被稱為產(chǎn)生“溫室效應(yīng)”的主要成分 。而微波加熱所用能源為電能,，對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染,。除此之外，微波加熱還具有加熱質(zhì)量高,、營(yíng)養(yǎng)破壞少,、加熱設(shè)備緊湊、節(jié)省空間等優(yōu)點(diǎn),。

工業(yè)微波設(shè)備被廣泛應(yīng)用于食品（肉類、海鮮）解凍,、微波谷物（稻谷,、玉米）烘干，微波木材干燥等多個(gè)領(lǐng)域,。

江蘇麥克威微波技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事微波應(yīng)用設(shè)備研發(fā)和銷(xiāo)售的高新技術(shù)型企業(yè)，公司擁有源自德國(guó)的微波核心技術(shù)和應(yīng)用領(lǐng)域?qū)＜已邪l(fā)團(tuán)隊(duì),。其中自主研發(fā)的“微波稻谷干燥機(jī)”填補(bǔ)了行業(yè)空白,，成為國(guó)內(nèi)**。在工業(yè)連續(xù)波磁控管 ,、系列化微波源研制,、微波腔體設(shè)計(jì)和系統(tǒng)集成上具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在微波解凍,、微波干燥,、微波萃取、微波生物質(zhì)熱解等領(lǐng)域有著成熟的技術(shù)與工藝,，為客戶提供全方位的環(huán)保節(jié)能解決方案,。公司針對(duì)集團(tuán)客戶開(kāi)發(fā)定制化系統(tǒng)，如：食品（肉類,、海鮮）解凍設(shè)備,，微波谷物（稻谷、玉米）烘干設(shè)備,，微波木材干燥設(shè)備等,。

麥克威微波解凍是使用微波對(duì)冷凍制品進(jìn)行解凍的過(guò)程，一般采用工業(yè)微波頻率915MHz,，由于在冷凍品內(nèi)部有很多極性分子組成物如水,、蛋白質(zhì)和糖元等都對(duì)微波能有很大吸收能力,。

遠(yuǎn)程控制：可通過(guò)手機(jī)APP遠(yuǎn)程操控,，方便查看設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)以及排除故障;

設(shè)備運(yùn)輸：設(shè)備可分為一段2M及2段3M結(jié)構(gòu)(部分機(jī)型);
微波源與磁控管：麥克威引進(jìn)德國(guó)技術(shù)自主研發(fā)的M75k-1/M100k-1微波源及磁控管，維護(hù)保養(yǎng)全包服務(wù),。