機器應安裝在干燥,、通風的水平地面上,，確保機器工作平穩(wěn),、可靠,。

2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符,；有接地符號的線芯是否可靠接地,；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕,。（為便于包裝運輸,，順面簸箕未安裝在機器上）

3.拌面：帶有拌粉機構的產(chǎn)品，把倒順開關置于“倒”時,，拌粉斗內的攪拌器開始運轉,，拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除,。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）,。

4.面片加工：把開關置于“順”的位置進行面片機工,，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍,。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感,，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚,，用卷面棒卷好后備用,。

5.切條：1）。安裝面條刀：左右柵板設有兩條刀槽,，將面條刀放入槽內,，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好,。

       2）,。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面條刀,，切出面條,，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領出,、斷開,，放入晾曬架。

注意事項及維護保養(yǎng)

   1.使用前應進行空運轉,，確認無異常后方可正常工作,。

   2.開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機,。擦拭機器時必須切斷電源,。每次使用完畢后應及時清理積面,。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀,。

   3.入面時極易將手帶入軋輥內，操作時手與軋輥應保持適當距離,。運轉時不可用木棒等工具協(xié)助入面,，否則極易導致人身傷害和機器損壞。

   4.各加油點每班加注潤滑油一次,，選擇齒輪油或20號機械油即可,。軸承內潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂,。

  5.經(jīng)常檢查普通V帶的松緊及磨損情況,，并及時調整及更換,。

  6.機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹